Екзотичних пернатих, яких можна розводити не лише заради зовнішньої краси, а й для вживання в їжу, сьогодні придбати набагато простіше, ніж століття тому. Величезна різноманітність унікальних іноземних порід, раніше доступних тільки аристократам, сьогодні абсолютно нескладно дістати. Однією з таких є порода курей Аям Цемані – птахи незвичайного густо-чорного відтінку з Індонезії. А найцікавіше, що на батьківщині вони зовсім не вважаються екзотикою, так як з’явилися там тисячоліття тому.

Історія виведення породи

Батьківщиною появи породи вважається індонезійська містечко Соло, де цих пернатих розводили ще на зорі цивілізації. Саме там, на думку сучасних вчених, місцеві жителі вивели домашню птицю з незвичайним абсолютно чорним забарвленням шляхом схрещування самок домашніх порід з півнем зеленого джунглевої виду. Але точно встановити вірність даної теорії неможливо, так як тисячоліття неконтрольованої селекції досить надійно сховали коріння походження породи.

Питання викликають не тільки історичні предки, а й сама чистота породи «Аям Цемані». Дослівний переклад цієї назви звучить як «Чорна курочка з Цемані». Але в дійсності вони активно розлучалися на всій Середньої Яві як джерело яєць і м’яса. В Європу птах потрапив досить пізно – історики називають датою її першого «приїзду» на континент 1998 год. Через це серед заводчиків існує думка, що чистокровних Цемані просто не існує. Тисячоліття безконтрольного розведення зробили кожну особину напівкровкою в більшій чи меншій мірі. З цієї ж причини до сих пір не створено єдиного загальновизнаного еталону оцінки породи.

Основні характеристики

Породистий Цемані важко сплутати з іншим темношкірим пернатим завдяки його синяво-чорному як смола окрасу всіх частин тіла. В іншому зовні вони схожі на класичних мешканців курника, лише трохи відрізняючись поруч зовнішніх ознак. Іноді можна сплутати індонезійських Ая і китайський підвид пернатих Лакендазі. Він теж має чорною шкірою і таким же пером, але з зеленуватим відливом.

Уникнути помилки допоможе гарантований спосіб відрізняти ці породи між собою, навіть не повідомляючи їх ключових особливостей. Перната «китаянка» несе яйця з унікальним зеленим забарвленням шкаралупи. Цеманя виробляє світло-коричневі яйця, нічим зовні не відрізняються від продукту класичних порід несучок.

Ключові особливості зовнішнього вигляду

Настільки незвичайна зовні різновид курей з’явилася через мутації домінантного гена EDN3, що відповідає за пігментацію. Результатом цього стала поява домашньої птиці колір шкіри, пір’я і внутрішніх органів якої (в тому числі кісток) – чорний. Навіть кров у цеманей помітно темніше, ніж у інших видів, хоч її натуральний червоний відтінок і зберігся.

Основними відмітними ознаками породистих курей є наступні:

  • Всі ділянки тіла птиці від гребеня до кінчиків кігтів, шкіра, пір’я, очі – відтінку абсолютної ночі.
  • Тіло трапецієподібної форми, з щільно прилеглими крилами.
  • Груди трохи видається вперед.
  • Розмір шийного відділу середній, голова невелика, з чорними сережками округлої або овальної форми.
  • Дзьоб укорочений, з потовщенням на кінці.
  • Гребінь прямий, лістообразние з чіткими зубцями.
  • Лапи у птиці довгі, добре розвинені для стрибків, на кожній лапі по 4 пальці.
  • Півні відрізняються великим пишним хвостом з подовженими косицами.

Вага дорослого самця досягає 2-х кілограм, несучки – 1,5 кілограма. Завдяки цьому птицю можна вирощувати як заради м’яса, так і для декоративних цілей.

Глибина і чистота забарвлення купується особини – основна характеристика, на яку слід спиратися заводчику. Породистими Цемані визнаються тільки коли отримують максимальний бал за десятибальною колірної шкалою оцінки відтінків чорного. Для будь-якої іншої темношкірої домашньої птиці це вимога помітно нижче.

Важливо! Будь-яке відхилення від однорідно-чорного відтінку, будь це навіть невелике світле плямочка на пазурах, кінчику гребеня або мови – вагомий привід для відбраковування.

Характер і відносини з господарем

Чорношкірі індонезійські пташки неохоче йдуть на контакт, але, тим не менш, сказати, що у них «заяча душа» не можна. Заводчики відзначають досить полохливий і тривожний характер при спробах їх приручити. Близькі контакти з людьми для Цеманок – досить серйозний стрес, особливо коли господар намагається взяти їх на руки. В цьому випадку кури можуть навіть почати захищатися, спробувавши його подряпати або клюнути.

Між собою птиці спілкуються дуже шумно, навіть задерикувато. Поясненням такої поведінки вважається «гаряча кров», що дісталася породі від диких курей з джунглів, які взяли участь в багатовіковому процесі селекції. Життя посеред небезпек дикої природи змушує навчитися захищати себе і потомство. Ці якості до сих пір збереглися в характері Аям.

Важливо! Заводчику необхідно навчитися рахуватися з бійцівським духом, деякою агресивністю і надмірною обережністю птиці.

Швидкість дозрівання і несучість

Індонезійська курка вважається половозрелой через 6-8 місяців, півник – не раніше ніж через 10 місяців після появи з яйця. Це досить невисокі показники в порівнянні з класичними м’ясними або яєчними європейськими домашніми породами. Також вважається, що якщо штучно уповільнити процес розвитку пташеняти, м’ясо набуває незвичайні поліпшені смакові властивості. Цим прийомом користуються багато птахівники, збільшуючи і без того досить розтягнутий у часі процес дозрівання особин.

Несучка починає яйцекладку приблизно на 7 місяці свого розвитку. Отримуючи збалансований корм і весь необхідний догляд, вона здатна виробляти не менше 110 яєць за рік. Їх характеристики та зовнішні ознаки нічим не відрізняються від добре знайомої продукції європейських домашніх порід:

  • Кожне яйце важить близько 50 грам або трохи менше у молодих несучок, які тільки починають процес відкладання.
  • Зовнішні ознаки стандартні – яйця виходять правильної округлої форми з ніжно-рожевим відтінком шкаралупи.
  • Міцність шкаралупи трохи вище, ніж у звичайних домашніх курей.
  • Жовток і білок звичайні, без особливих смакових якостей.

Період линьки і холодну пору року сильно знижують несучість Аямок. Це можна частково виправити, даючи їм збалансоване, багате необхідними вітамінами харчування, і правильно обладнавши пташник.

Важливо не забувати, що батьківщиною цієї породи є дуже спекотна країна Індонезія. А історичними предками – дикі кури, які проживали в джунглях. Тому правильні умови утримання – ключовий момент розведення цієї унікальної породи.

Правильне утримання індонезійських курей

Чорношкірі Цемані представляють собою унікальне поєднання обережності, лякливості, цікавості і диких бійцівських інстинктів. Крім цього даний вид завезений в Європу порівняно недавно. Тому ціна пари ще поки залишається досить високою для пересічного птахівника. При цьому вважається, що тільки зв’язка самець плюс п’ять несучок дозволить отримати сильне здорове потомство, додатково підвищуючи витрати на організацію правильного розведення.

Щоб успішно розводити Аямок, не обов’язково на ділянці створювати аналог джунглів Індонезії. Є лише кілька обов’язкових правил, дотримання яких необхідно для успішного розведення пернатих і їх життєздатності в європейському кліматі. А починати необхідно навіть не з вивчення оптимального раціону, а правильного вибору місця для пташника.

Вибір місця розташування курятника

Ці пернаті дуже полохливі, тому для облаштування пташника необхідно вибрати спокійне місце, досить віддалене від житлових будівель. Регулярне відвідування курника, а тим більше бажання взяти на руки пташку, є для кожної особини сильним стресом. Тому вирощування спочатку краще проводити максимально відсторонено, намагаючись відвідувати пташник тільки в разі потреби – щоб дати їжі або змінити настил. Потрібно почекати поки його «мешканці» звикнуть до господаря. Лише потім можна спробувати приручити окрему особина.

Важлива особливість Цемані – непереносимість низьких температур. Сувора зима здатна швидко погубити весь виводок, тільки якщо для їх утримання не вибудувати опалювальний просторий закритий курник. Навіть в найхолодніші дні температура всередині приміщення не повинна опускатися нижче +15, інакше кури захворіють. Вирощувати породу в північних регіонах дуже складно, дорого, а іноді просто неможливо.

Важливо! Індонезійки дуже добре літають. Тому для вигулу найкраще підійде вольєр закритого типу або двір з сітковим огорожею висотою не менше 2-х метрів. Додатково рекомендується розмістити всередині пару навісів, які стануть захистом пернатому сімейства від дощу або жаркого сонця.

Облаштування елементів курятника

Практично все життя пернатих пройде в курнику, тому їм необхідно створити всі необхідні умови для комфортного проживання. Ось кілька перевірених порад щодо облаштування інтер’єру приміщення:

  • Сідала. Для комфортного відпочинку кожної особини необхідно надати не менше 30 сантиметрів сідала. Цей показник вважається однаковим для самців і самок.
  • Рекомендоване розположення жердинок – 75 см від підлоги. Ця висота не стане Аям перешкодою завдяки їх високим льотним якостям.
  • Гнізда. Для облаштування комфортного гнізда відмінно підходять дерев’яні ящики, розташовані по кутах споруди на висоті 30 сантиметрів від підлоги.
  • Годівниця. Нічого особливого будувати не потрібно, підійдуть звичайні довгі і вузькі дерев’яні ящики, в які зручно насипати зерно і сухі корми. Також корисно потроху додавати до них дрібні камінчики, черепашки, вапно, крейда та інші мінеральні добавки.
  • Поїлки – підійдуть стандартні пластмасові ємності, придбані або виготовляються для курей звичайних порід. Набагато важливіше не сама поїлка, а чистота води в ній.
  • Опалення. Утримання породи в холодному кліматі вимагає штучно створити умови, при яких температура всередині пташника ніколи не буде опускатися нижче +15.

Освітлення і вентиляція

Максимальної продуктивності від несучки можна домогтися, штучно збільшивши тривалість світлового дня до 17 годин. Але якщо просто додати кілька ламп денного світла, можна не отримати очікуваного ефекту. Світильники повинні вибиратися з розрахунком сили світлового потоку 5 ват на 1 м 2 будівлі. При цьому максимально висвітлюватися повинні тільки сідала, поїлки та годівниці, а ось гніздування навпаки, потрібно залишити в напівтемряві.

Вентиляція – необхідний і одночасно досить небезпечний елемент курника. Головна небезпека системи вентиляції – протяги. Через них теплолюбні породи курей можуть захворіти в холодну пору року. Тому досить двох вентиляційних каналів, розташованих один навпроти одного на протилежних стінах. Вони обов’язково повинні бути обладнані щільно закриваються дверцятами.

Особливості побудови дворика для вигулу

Прибудова вольєра для прогулянок пернатого сімейства повинна проводитися з розрахунку не менш 1 м 2 на дві особини. Обов’язково потрібно врахувати можливість майбутнього поповнення поголів’я, навіть якщо спочатку розміри майданчика здадуться занадто просторими. Аямкі дуже добре літають, допитливі і з цікавістю вивчають околиці. Якщо не надати їм місце для «пошуків» вони можуть занудьгувати в тісноті, ставши млявими, ледачими і, нарешті, загинути.

Оптимальним варіантом вважається закритий тип прогулянкового двору, накритий дрібнопористої сіткою зверху. Якщо його створення неможливо необхідно побудувати огороджує паркан не менше 2 метрів заввишки.

Дуже важливою деталлю облаштування зони вигулу є ізоляція індонезійських птахів від інших мешканців двору. Чорноголовий півень іноді здатний нападати навіть на годує руку, порахувавши, що господар несе загрозу несучки або молодому потомству. Коли ж у вольєр потрапляють представники інших пташиних порід (і не тільки вони) виникає конфлікт, нерідко закінчується каліцтвами або навіть жертвами. Ще ізоляція пернатих важлива для збереження генетичної чистоти породи і отримання хорошого потомства.

Годування дорослих індонезіек

Іноді серед новачків птахівництва виникає думка, що утримання екзотичних курячих порід помітно дорожче, ніж вирощування звичайних зозулястих. Кури Аям Цемані – відмінний приклад, що подібні переконання не більше, ніж оману. Дорослі особини відмінно розвиваються на таких традиційних видах корму для пернатих як:

  • Пророщене зерно як аналог зелені взимку.
  • М’ясні відходи, личинки, черв’яки, різні комахи.
  • Промисловий комбінований корм, що містить кукурудзу, пшеницю, злаки.
  • Трав’яне борошно, хвойне борошно, сіно, силос, жом, овочі.
  • Риб’ячий жир, доданий у вигляді відвару до сухого корму – відмінний засіб зміцнити імунітет пташок під час холодів.
  • Мінеральні та вітамінні добавки, в тому числі традиційний крейда, подрібнена яєчна шкаралупа і черепашки.

Важливо! Для поліпшення процесу травлення пташок у дворику можна поставити невеликі ящики з чистим дрібнодисперсним гравієм і піском. Поїдаючи ці «незвичайні» страви, пташка отримує можливість краще перетравлювати тверду їжу. Вона перетирається камінчиками всередині шлунка і зоба, прискорюючи засвоєння корисних речовин.

Планова заміна стада

Планова повна заміна стада потрібно породі не раніше, ніж раз на три роки. Вважається, що саме тоді смак м’яса починає погіршуватися. Змінюється він не дуже сильно, але чим дорослішими особина тим «міцніше» стають м’язові волокна. Тому, навіть ретельно приготовані тушки, зберігаючи чарівний м’ясної аромат, все ж стають відчутно жорсткіше.

Коли ж на першому місці стоїть яєчна продуктивність, відправляти пернатих красунь на забій можна значно пізніше. З віком вони не втрачають, а навпаки покращують свої яйценосні показники, хоча в цілому цей показник залишається досить середнім.

Линька і її вплив на несучість

Початок линьки у Аямок складно не помітити. Пташка неохоче відкладає яйця, навіть коли повністю здорова і міститься в сприятливих умовах. Коли ж зовнішність пернатих втрачає блиск, пір’ячко стають непривабливими, місцями облізлими, а на тулубі з’являються лисі ділянки, продуктивність несучок падає до нуля. Аналогічний ефект на породу надає холодна погода, теж знижує продуктивність до мінімуму.

Допомогти Цемані швидше відновитися зуміє додавання в раціон жирних видів зернових і спеціальних вітамінних комплексів. Вони прискорюють процес відновлення після линьки і знижують ризик розвитку її негативних наслідків. Але навіть після того як несучка повернула колишню зовнішню красу, одразу очікувати високої продуктивності від неї не варто. Вийти на свої стандартні показники несучості пташка зможе не раніше настання теплих весняних днів.

Захворювання, що загрожують породі

Найвідоміше захворювання свійської птиці – пташиний або курячий грип – для Аям Цемані майже не небезпечно. Ці породисті пернаті володіють стійким імунітетом до більшості вірусних інфекцій. Одночасно з цим вони досить погано переносять холодну пору року, так як їх батьківщиною є спекотна Індонезія. Це досить парадоксальний момент – несучка практично не боїться пташиного грипу і більшості вірусів, але може загинути через банального переохолодження.

Також Аямкі не володіють особливим захистом від паразитів. На можливе зараження паразитарної інфекцією вкаже таку поведінку:

  • Курочка втрачає апетит, не п’є.
  • Зовні вона стає скуйовдженою, нахохлившись.
  • Спостерігається втрата ваги тушки, діарея з прожилками крові.

Представлений опис є способом точно діагностувати еймеріоз – часту хвороба несучок і пташенят, що вражає їх в осінньо-весняний період. Джерело зараження – паразити Еймері, здатні вражати навіть новонароджених пташенят.

Інкубаційний період недуги займає 15 днів, і якщо він переходить в гостру стадію – особина практично відразу гине. Лікування – видача спеціальних кокцидіостатиків, препаратів є потужними антибіотиками для еймеріозов. Але навіть із залученням ветеринара повне одужання у курей настає не раніше, ніж через два місяці.

Важливо регулярно піклуватися про чистоту приміщення, а також проставити всі необхідні щеплення «пухнастому підростаючому поколінню» і дорослим особинам. Традиційний підхід «насипав корми і забув», що працює зі звичайними породами, для розведення Аям Цемані не підходить.

Тонкощі розведення

Ключова особливість успішного розведення породи Аям Цемані – окреме утримання птахів в просторому спокійному місці. Завдяки наявності «диких» генів в родоводі, запліднення яєць практично завжди стовідсоткове. Висока плодючість – основа виживання виду посеред дикої природи, а серед предків Аямок є дика зелена джунглевої курочка. Вона і «подарувала» чорношкірим красеням високу здатність до запліднення.

Період інкубації

Чорна куркаІнстинкт насиджування у чорній Аямкі розвинений досить добре. Але лідером «материнської любові» до потомству серед екзотичних пернатих вона не є. Тому для досиджуванню або виведення курчат іноді потрібен інкубатор.

Далеко не всі квочки прагнуть висидіти кожне знесене яєчко. І хоча у окремих особин «посидючість» може відрізнятися, краще заздалегідь підготувати інкубатор. Він стане в нагоді, якщо несучка встала з великої кількості яєць. Адже, згідно з відгуками птахівників, народження потомства варто очікувати в 95 випадках з 100.

Термін інкубації становить 21 день. Навіть при використанні «штучної квочки» – інкубатора, на світ з’являється здорове потомство, яке нескладно виростити без несучки.

Догляд за молодим потомством

Новонароджений курча, незважаючи на свої крихітні розміри, відразу отримує міцний імунітет. Організувавши правильний догляд за пухнастим писклявим потомством, можна отримати стовідсоткову виживаність. Особливих труднощів цей процес не передбачає, досить тільки дотримуватися наступних рекомендацій:

  • Базовий раціон першого тижня зобов’язаний утримувати розтертий яєчний білок з жовтком, дрібну зелень, нежирний сир, крупу та інші корми для новонароджених курчат.
  • Перші два тижні життя потомство необхідно тримати в теплі. Оптимальна температура на цей період – 20-30 С.
  • Систематично в кожен дзьобик необхідно капати вітаміни.
  • По досягненню місячного віку можна розбавити раціон комбікормовими білковими сумішами.
  • Відмінним живильним добавкою служать опариші, але пропонувати їх можна тільки курчатам старше чотирьох тижнів.
  • Поїти малюків слід чистою кип’яченою водою, слабким чорним чаєм, розчином аптечної глюкози. Пиття повинне бути злегка теплим. Для напування найкраще використовувати спеціальні автопоїлки, які нескладно купити в будь-якому тваринницькому магазині. Вони допоможуть зберегти оптимальну температуру рідини, одночасно захистивши малюків від намокання.

Важливо! Сухість, тепло, чистота і збалансоване харчування гарантують дуже високу виживаність молодняка.

Переваги і недоліки породи

Описувати ключові переваги породи досить просто, так як вони включать всі найбільш цінуються кожним птахівником плюси:

  • Досить багато ніжного екзотичного делікатесного м’яса. Жива вага дорослих півників досягає 2 кілограм, курочки – 1,5 кг.
  • Висока виживаність потомства без особливо складного догляду за молодняком.
  • Добре розвинений материнський інстинкт наседок.
  • Використання інкубатора не впливає на виживаність.
  • Відмінний імунітет, що захищає пернатих від безлічі захворювань з перших хвилин життя.
  • Цікавий незвичайний вигляд породистих особин, які зробили їх бажаним прикрасою двору для будь-якого птахівника Європи.

Вагомих мінусів у Аямок налічується всього два. Головним недоліком цих пернатих вважається висока вартість особин. Молодняк навіть на історичній батьківщині в Індонезії складно придбати дешевше, ніж за 200 доларів. Європейські птахівники і зовсім просять за курочку або півника від 1000 до 3000 тисяч у.о.

Другий недолік птиці – підвищена чутливість до холоду. Її утримання в холодних широтах без споруди дорогого обігрівається пташника просто неможливо. З цієї ж причини, (а також через першого недоліку) Цемані поки не набули широкого поширення в приватному птахівництві. Але це лише поки – багато екзотичні породи, тепер повсюдно зустрічаються, раніше вважалися виключно домашньою птицею аристократів.

Корисне відео

Відеоролик про Аям Цемані:

Порода курей Аям Цемані з чорним м’ясом