Kuřecí vejce jsou cenným produktem, který je přítomen v každodenní stravě moderního člověka. Také většina farmářů chová kuřata výhradně pro produkci vajec. Ale co když jste farmář a vaše kuře snáší vejce s krví? Na druhou stranu, co má dělat spotřebitel, který se rozhodl smažit míchaná vejce a byly na nich červené stopy? O tom všem budeme hovořit v našem článku a rozebereme, proč je ve slepičím vejci krev a zda je pro lidské tělo nebezpečná. Tyto otázky se týkají jak farmářů, tak spotřebitelů vaječných výrobků.
Kde můžete vidět krvavé skvrny
Krevní útvary mohou být lokalizovány nejen ve žloutku a bílkovině, ale také se objevují na skořápce, aniž by pronikly do její struktury. Krev ve vejcích je hrozný jev. Pro jeho odstranění je nutné zjistit příčinu.
V proteinu
Krevní inkluze se často nacházejí v zimě. K tomuto jevu dochází, protože ve stravě nosnic chybí zelení a tělo nemá dostatek minerálů. Nejdůležitějšími minerály jsou selen, hořčík a vápník.
Takový problém, jako je nedostatek minerálů, je vyřešen zavedením vitamínových komplexů a speciálních premixů do stravy. Pokud se po zavedení vitamínových komplexů nadále objevuje krev v proteinu, je nutné se poradit s odborníkem.
Ve žloutku
Zde se krev objevuje v důsledku poškození krevních cév během ovulace. V tuto chvíli slepičí vejce ještě není vytvořeno. Několik důvodů:
- počet ptáků je vyšší, než je nutné;
- malá ptačí budka a dvorek na procházky;
- neustálé otřesy a stresy.
Krevní sraženiny se tvoří s vysokým obsahem bílkovin v krmivu. Pokud odstraníte všechny negativní faktory, problém zmizí. Ale někdy jsou krevní útvary ve žloutku dědičný jev. Bohužel takové nosnice budou muset být utraceny.
Na skořápce
Nejčastějším problémem majitelů kuřat je krev na skořápce. Nejčastěji je spojena s poškozením vejcovodu. Proč se to děje:
- Povrch slepičího vejcovodu je poškozený nebo zanícený. Peří bude letargické, klidné. Během zánětu není chuť k jídlu.
- Vejce příliš velká. Velká produkce vajec se vyskytuje u brojlerů nebo proto, že ve stravě je příliš mnoho bílkovinných přísad;
- Kuře trpělo onemocněním, které postihlo orgány reprodukčního systému.
Poznámka ! Skvrnitost ve vaječných výrobcích je signálem, že je třeba nosnici předvést veterináři.
Příčiny krevních skvrn
Doporučuje se identifikovat faktory, které způsobují krevní sraženiny ve vejcích. Mezi obyčejnými lidmi existuje názor, že někdy je žloutek obklopen krvavou skvrnou, protože se začal tvořit oběhový systém. Je přísně zakázáno používat výrobky s takovou vadou.
Pojďme analyzovat důvody, proč kuřata začínají snášet vejce krví?
Ty hlavní
Pokud chovatel drůbeže našel ve vejci krev, měl by znát důvody:
- Stres. Kuřata nejsou ptáci odolní vůči stresu. Jejich emoční stav může být ovlivněn přepravou, výskytem predátorů, vysokou hladinou hluku, pádem z výšky, konflikty v kuřatách a dokonce i výskytem jiného domácího mazlíčka v kurníku (například vaše kočka vleze do kurník nebo váš pes štěká na kuřata). Kvůli stresu je ve vejcích krev.
- Výživa. Hodně záleží na vyvážené stravě, především na množství a kvalitě vaječných výrobků. S nedostatečným množstvím minerálů a vitamínů, stejně jako s nadbytkem bílkovin, se kvalita vajec znatelně zhoršuje, až se objevují krevní inkluze.
- Nedostatek nebo naopak přebytek samců ve voliéře vede k negativním důsledkům.
- Prostor je pro peří důležitý. Zkušení farmáři doporučují umístit maximálně čtyři nosnice na jeden metr čtvereční. V opačném případě budou ptáčci stísněni, což se na vaječných výrobcích neprojeví nejlépe.
- Oslabená imunita.
- Příliš intenzivní pokládka. Pokud pták naklade nadměrné množství vajec, může to výrazně ovlivnit jejich kvalitu. Je lepší přijmout opatření ke snížení těhotenství.
- Přenesené nemoci. Některá onemocnění, zejména infekční, mohou ovlivnit reprodukční systém, což způsobuje zánětlivé procesy a v důsledku toho snížení počtu a kvality vajíček.
- Dědičnost. Pokud slepice snáší krvavá vejce a tato vlastnost byla zděděna, je bohužel nemožné se tohoto problému u konkrétní slepice zbavit.
To jsou hlavní důvody pro výskyt vajíček s krvavými inkluzemi. Ale existují i jiné faktory, které způsobují takový nepříjemný jev.
Jiné faktory
Chovatelé drůbeže, kteří chovají nosnice déle než rok, tvrdí, že krvavá vejce jsou častější u ptáků s barevným opeřením. Bílí ptáci mají silnější imunitu. Krevní inkluze se navíc častěji nacházejí v hnědých vejcích než v bílých.
Pokud chovatel krmí ptáky doplňky, které urychlují růst a tvorbu reprodukčního systému, kuřata mohou začít snášet vejce s krví.
Pokud není kurník správně uspořádán, mohou si ptáci navzájem ublížit. Pokud slepice uvidí jiného ptáka snášet vejce, může začít klovat do jeho kloaky. To vede k otevřeným ranám na kloace, což vede ke vzniku krve na skořápce.
Salpingitida nebo zánět vejcovodu na pozadí infekčního onemocnění také znamená výskyt krvavých vajíček. Co může způsobit onemocnění?
- předčasné čištění v drůbežárně;
- vlhkost v místnosti;
- nedostatečné větrání kurníku;
- trauma vejcovodu nebo kloaky;
- nesprávná výživa.
Salpingitida často vede ke smrti ptáka. Nemoc musí být léčena v raných stádiích.
Můžete jíst vejce s krví?
Po objevení vajíčka s krví vyvstává přirozená otázka – dá se jíst? Hlavní jsou inkluze samotné. Když je krev ve slepičích vejcích ve formě sraženin, pak tento produkt není pro naše tělo nebezpečný. Takový produkt lze jíst. Krevní inkluze nemění chuť, nezhoršují nutriční hodnotu. Ale pro estetičtější vzhled pokrmu je lepší sraženiny odstranit.
Pokud je znečištěná pouze skořápka, vejce dostatečně dobře omyjte a otřete. Produkt lze konzumovat syrový nebo tepelně ošetřený. Umytá vejce lze skladovat po dlouhou dobu.
Důležité ! Pokud byly kolem žloutku kruhové krevní inkluze, znamená to vytvoření embrya, které zemřelo v počáteční fázi svého vývoje. Výrobek nelze konzumovat ani po uvaření.
Doporučení zkušených chovatelů
Krev ve slepičích vejcích sice pro náš organismus nepředstavuje hrozbu, ale pro nosnici je to vážný problém. Pokud kuřata snášejí vejce s krví uvnitř nebo na skořápce, chovatel by měl podniknout řadu opatření k odstranění problému.
První akce
Nosnice je izolovaná. Děje se tak proto, aby v případě infekčního onemocnění drůbež nenakazila všechna ostatní kuřata. Nosnice se umístí na suché místo, kde je ztlumené světlo.
Poznámka! Polotma je povinná podmínka, protože s nedostatečným světlem se produktivita ptáka snižuje, a pokud se vyskytne problém, měla by se snížit snáška.
Dalším krokem je kontaktovat specialisty. Veterinář přesně určí, proč problém vznikl.
Způsob léčby
Pokud patologie vznikla v důsledku zánětlivého procesu ve vejcovodu, je třeba provést následující:
- Připravte nosnici. Hlavní je, že ve vejcovodu není žádné vajíčko.
- Udělejte si klystýr solným roztokem. Rozpusťte 3 lžičky soli v teplé vodě (250 ml) a omyjte vejcovod. Je lepší provést tento postup s někým, protože pták může začít praskat.
- Antimikrobiální léky. Nejčastěji se používá „Metronidazol“. Polovina tablety se smíchá s fyziologickým roztokem a podává se klystýrem nebo se rozpustí v denní dávce pitné vody.
Důležité ! S nemocným ptákem je nutné pracovat v lékařských rukavicích.
Průměrný průběh léčby trvá týden. První tři dny se vejcovod omývá dvakrát denně – ráno a večer, poté až večer. Je důležité nezastavovat proceduru po prvních známkách zlepšení. Průběh léčby musí být zcela dokončen.
Při poranění kloaky a vejcovodu se kuře usadí na suchém místě s tlumeným osvětlením. To se provádí za účelem snížení výkonu. Anus je mazán běžnou vazelínou, aby se snížila bolest při styku.
Samotné poraněné místo je ošetřeno peroxidem vodíku. V tomto případě můžete také použít „Metronidazol“ nebo jiný antimikrobiální lék, ale v menší dávce. Délka léčby závisí na stupni závažnosti a zanedbání poranění. Deset dní většinou stačí.
Známky zlepšení stavu kuřete jsou změna barvy kloaky z červené na bílou a nepřítomnost krve na varlatech.
Preventivní opatření
Aby se předešlo problémům s kvalitou vaječných výrobků, používají se následující preventivní opatření:
- Správné podmínky údržby. To znamená, že v kurníku musí být pro ptáky dostatek místa. Místnost by měla být čistá a dobře větraná.
- Samostatně stojí za to zastavit se v sedlech. Jsou umístěny ve výšce vhodné pro konkrétní plemeno. Vzdálenost od stěn by měla umožnit, aby se pták nedotýkal ocasem přepážky. Kuřák by měl být na sedadle pohodlný.
- Výživa je vyvážená a kompletní. Ve stravě kuřat musí být přítomna čerstvá zelenina a vitamíny. V zimě lze naklíčená zrna použít jako čerstvou zeleninu. Pták by měl jíst zdravé a vyvážené jídlo.
- Absence stresových situací. Kurník musí být umístěn daleko od domu, silnice a garáže, protože ptáci nemají rádi hluk. Kurník by měl být pohodlný a klidný.
- Při detekci predátorů je důležité přijmout nezbytná opatření k jejich likvidaci.
- Na každých deset slepic se chová jeden kohout. Pokud není samců dostatek nebo více, než je potřeba, mohou nastat problémy.
- Je nutné posílit imunitu kuřat. K tomu existují nejen léky a vitamínové komplexy, ale také přírodní produkty: bobule, ovoce, česnek, bylinky, koření, jablečný ocet a dokonce i vejce. Zkušení drůbežáři radí dávat kuřatům 30 miligramů chlorid-chloralu po dobu tří týdnů a imunita se posílí.
Důležité je také umělé snížení užitkovosti s příliš intenzivní snáškou vajec. Všeho je dobré s mírou. To platí i pro vaječné výrobky. Pokud slepice snese příliš mnoho vajec, měla by být přemístěna na místo s tlumeným osvětlením, to znamená, že zkrátíme denní dobu. Ptáci kladou ve tmě méně vajec.