Після схрещування декількох видів курей був виведений особливий вид пернатих – бройлерні кури . Вони швидко стали популярні серед фермерів за рахунок швидкого зростання і набору ваги. Птахів тримають заради їх смачного і ніжного м’яса. А як же яйця? – спитаєте ви. Давайте розглянемо, чи несуться бройлери і скільки яєць можна отримати від них за рік.
Як бройлерні кури несуться? І несуться чи бройлери взагалі? Це питання цікавлять будь-якого початківця фермера. Пернаті несуть яйця так само, як і всі інші види курочок. Але рентабельність яєчного бізнесу від бройлерів не висока:
- Формування репродуктивної системи закінчується до восьмого місяця життя, в той час як необхідного для забою ваги птах досягає вже до двох місяців.
- Більшість яєчок двухжовткові . З них курчата не з’являються.
- М’ясні курочки дають занадто велику за розмірами яєчну продукцію, що призводить до травм. А це тягне за собою хвороби і навіть смерть.
- У тиждень від бройлера можна отримати не більше двох яєць. А це не найкращий показник.
- Після досягнення птахом репродуктивного віку смак м’яса погіршується.
М’ясних курей забивають до третього місяця життя. Це відбувається тому, що після трьох місяців курочки продовжують харчуватися, але у вазі вже не додають. Але якщо птах не досяг потрібної маси – можна залишити для яєчного виробництва.
Коли починають нестися
М’ясні кури в домашніх умовах починають нестися з 8-9 місяця життя, тоді як яєчна курочка дає результат вже з 4-5 місяців. Але до цього віку бройлерні породи доживають рідко.
Як отримати яйця від бройлерів
Виводять несучок та бройлерів шляхом схрещування порід Корніш і Плімутрок. Виведені гібриди швидко ростуть, але, на жаль, не успадкують батьківських генетичних особливостей. Продуктивність птахів не висока і може привести до загибелі пернатої. Якщо все ж фермер вирішує залишити курей для отримання яєчної продукції, він повинен дотримуватись деяких правил:
- Харчування має бути збалансованим.
- Птахи схильні до ожиріння, тому доведеться дотримуватися дієти.
- Годувати курей слід не більш ніж тричі на день невеликими порціями.
- У раціоні має бути багато свіжої зелені і черепашнику.
- Пернатих потрібно регулярно показувати ветеринару, так як пташки схильні до захворювань.
- Пташник повинен стежити за станом курки. Якщо вона відмовляється від їжі і води – це може говорити про проблеми, що виникли через великі яйця.
На замітку! Продукція з подвійним жовтком – добре, але з настанням несучості віку м’ясо птиці стає жорстким, сухим, володіє специфічним присмаком.
Яйценосні породи
З кожним роком куряче м’ясо набирає популярності. Вчені виводять нові м’ясні породи. А чи несуть бройлерні породи яйця? Відповідь – так. Кращі породи:
- Росс-308. Хороша швидкозростаюча порода. При правильному годуванні і дотриманні всіх правил утримання птах додає по 55 грам кожні 24 години. Несучки дають рекордну кількість яєць серед гібридів – 185 штук на рік.
- Росс-608. Особливість породи – навіть після досягнення птахом репродуктивного віку м’ясо не втрачає своїх смакових якостей. У рік від 1 особини можна отримати до 140 шт.
- Кобб-500. До чотирьох тижнів особина досягає ваги в 2 кілограми. Середня несучість – 160 шт. на рік. Максимальна зафіксована продуктивність – 182 шт.
- Бройлер-М. Середня вага особини – 2,6 кілограм. Репродуктивна система формується швидко. Птахи починають нестися вже до 5 місяців. Середній показник несучості – 162 шт. на рік.
- Бройлер-61. Порода характеризується швидким ростом при неповноцінному харчуванні. У день особина набирає приблизно 40 грам. До півтора місяців – 1,8 кілограм. У рік можна отримати до 155 яєць від бройлера цієї породи.
- Гібро-6. До півтора місяців важить 1,5 кілограма. Продуктивність – 145 шт. на рік.
- Зміна. Одна з найбільш популярних порід. Виведена шляхом схрещування Бройлера-6 і Гібро-6. У пернатих породи Зміна інтенсивне зростання, в день прибавка в вазі яких може доходити до 40 грам. Несучість середня – 140 яєчок в рік.
Збір і зберігання яєць
Досвідчені фермери рекомендують збирати продукцію два рази на добу: перший раз після ранкової годівлі, а другий раз в полудень – щоб уникнути розкльовування яєць і щоб шкаралупа залишалася чистою.
Збір яєчної продукції проводять чистими руками. Двома пальцями яєчко беруть за тупий і гострий кінець і переміщують в контейнер.
На замітку! Чому не можна брати яйце всією долонею? Шкаралупа покрита тонкою оболонкою, що захищає від проникнення бактерій і мікроорганізмів. Беручи долонею яйце, фермер пошкоджує оболонку, що підвищує ризик зараження.
Зберігати яйця можна протягом п’яти діб. За цей період харчова цінність не втратиться, а курчата зможуть вилупитися. Після п’ятої доби виводимість знижується на 4%.
Види яєчок
Яйця м’ясних птахів використовують як для їжі, так і для розведення потомства. Потомство бройлерних курочок відрізняється високою смертністю. Тому для розведення птахів необхідні спеціальні навички.
Харчові
Яєчна продукція у м’ясних курей велика. Важливо уважно оглянути шкаралупу на наявність тріщин. У яйцях можуть міститися шкідливі бактерії і мікроорганізми, тому їх краще не використовувати в їжу.
Після збору яєць для їжі їх акуратно протирають чистою ганчіркою, позбавляючи шкаралупу від зайвого бруду. Уже очищену продукцію поміщають в сухий контейнер і зберігають при температурі 0˚С.
Інкубаційні
Бройлерні кури несуть яйця, але начисто позбавлені материнського інстинкту, тому для розведення породи знадобиться спеціальний інкубатор.
На замітку! З яйця бройлера не вилупиться бройлер. Вони виходять виключно шляхом гібридизації.
У домашніх умовах виведення бройлера з яйця справа клопітка, вимагає певних навичок і вмінь. Краще купувати пташенят-гібридів у досвідчених і перевірених заводчиків.
Через деякий час вміст яйця починає випаровуватися крізь пори в шкаралупі. Тому інкубаційні яйця довго зберігати не можна. Згодом підвищується концентрація солей, що зменшує ймовірність виведення потомства.
Зберігати інкубаційні яйця потрібно при температурі не вище 18 ˚С і вологості повітря не більше 80%. При занадто високій температурі розвиток зародка сповільнюється, при низькій – виводимість скорочується в два рази.
Для підтримки оптимальних умов необхідно обладнати інкубаційне приміщення штучним обігрівом для зимового періоду і охолоджувачем для літнього. Для нормалізації вологості використовують кондиціонер. Якщо немає можливості обладнати приміщення кондиціонером, можна скористатися народним методом – помістити над яйцями деко з водою.
Кімната повинна бути затемненою, з хорошою вентиляцією. Зберігають яйця вертикально, тупим кінцем вниз. Якщо ж яйце без інкубатора знаходилося більше трьох діб, його доведеться перевертати, щоб уникнути прилипання жовтка до шкаралупи.
Утримання яйценосних бройлерів
Бройлери чутливі до неправильного догляду та утримання . Вони схильні до захворювань. Правила догляду за птицею:
- Пташник повинен бути чистим, з достатнім освітленням. На підлозі обов’язково вистилається підстилка з тирси або сіна. Поїлки повинні бути наповнені чистою водою. На відміну від яєчних птахів, м’ясним не варто організовувати вільний вигул, так як він може бути небезпечний для здоров’я особин.
- Щоб яйцекладка проходила без наслідків, несучкам регулярно потрібно робити масаж живота. Тоді яєчко буде виходити легко, не завдаючи травм яйцеводу.
- Рекомендується виключити протяги. У пернатих слабкий імунітет.
- Якщо птах вирощується для м’яса – рух обмежують. Сприяє швидкому набору ваги. Якщо ж м’ясна курка повинна нести яйця – стимулюють рухатися більше, так як ожиріння знижує продуктивність.
- Птахівник обов’язково повинен прищеплювати поголів’я.
- Харчування краще вибирати виробниче, так як там є необхідні вітаміни і мікроелементи, необхідні для правильного росту і розвитку бройлера.
- Годувати м’ясних курочок потрібно кожні дві години для набору ваги.
- Якщо ж курка залишена для отримання яєчної продукції – годування скорочується до трьох разів на добу.
- Щоб поліпшити якість і смак м’яса, за два тижні до забою особину годують свіжою травою в необмеженій кількості.
- Так як птахи інтенсивно набирають вагу, їх кістки можуть не витримати навантаження. Тому кальцій повинен бути в раціоні птахів. Щоб збільшити кількість мікроелемента в організмі, в їжу додають подрібнені раковини молюсків, шкаралупу і крейда.
Розведення бройлерів – справа нелегка. Особливо якщо фермер захоче отримувати яєчну продукцію. Перед початком розведення м’ясних птахів заради яєць потрібно все обдумати і проконсультуватися у досвідчених птахівників.
Корисне відео
Відеоролик про те, скільки яєць несуть бройлери: