Петрушка коренева популярна у садівників нітрохи не менше, ніж листові сорти. Рослина формує в підземній частині м’ясистий коренеплід, який використовується в кулінарії і з лікувальною метою. Вирощування кореневої петрушки у відкритому грунті має свої особливості, про які необхідно знати, перш ніж приступити до посіву культури. Після збору врожаю коренеплоди використовують для приготування настоїв і відварів, додають в супи, салати, м’ясні і рибні страви.
Опис та сорти
За зовнішнім виглядом коренева петрушка в надземній частині схожа на листовий різновид. Залежно від сорту листочки можуть бути звичайними або кучерявим. Відмінність в тому, що у коренеплідних сортів обсяг листової маси вдвічі менше. На кожному кущику формується не більше 40 листів. Сама текстура листової тканини досить жорстка.
У свіжих салатах краще використовувати листові сорти петрушки, листя коренеплідних різновиди відмінно підходять для приготування гарячих страв. Теплова обробка робить їх ніжними, зберігаючи при цьому смакові і ароматичні якості. Головна відмінність кореневої петрушки в її здатності нарощувати м’ясистий коренеплід жовтуватого кольору довжиною до 25 см і вагою до 200 грам. Зацвітає рослина жовто-зеленими парасольками.
Вирощують кореневу петрушку прямим посівом в грунт, розсадний спосіб для неї не застосовується. Якщо рослина пересаджувати, коренеплід обов’язково подвоїться, що погіршить його товарні якості. По термінах дозрівання сорти діляться на ранні, середньостиглі та пізні.
У дачників популярні такі сортові різновиди:
- Цукрова;
- Пікантна;
- Берлінська;
- Факір;
- Лікар;
- Коніка;
- Ігл.
Насіння цих сортів можна придбати в садових центрах або замовити по інтернету. Найбільший любов’ю у городників користується «Цукрова» петрушка. Її цінують за ранні терміни дозрівання, хорошу врожайність і солодкий смак.
Вибір місця для посадки
Для петрушки кореневої вирощування і догляд починаються з вибору підходящого для посадки місця. Ділянка повинна відповідати наступним вимогам:
- пухкий грунт, добре пропускає повітря і вологу (найкраще підійдуть легкі суглинки, супіски і дерново-підзолистий земля);
- хороша освітленість, на затінених ділянках виростити великі коренеплоди не вдасться;
- місце повинно бути піднесеним, при застої вологи петрушка легко загниває;
- захист від протягів і холодних вітрів.
Хорошим рішенням буде розбити грядку з південної сторони будівель. При посадці обов’язково враховують правила сівозміни. Відповідними попередниками для кореневої петрушки будуть кабачки, огірки, гарбуз. Небажано вирощувати культуру після представників зонтичних – селери, петрушки, моркви.
Підготовка землі
Перед тим як вирощувати кореневу петрушку у відкритому грунті, слід заздалегідь підготувати грунт. Грядку перекопують, ретельно очищають від кореневищ бур’янів. Бур’яни позбавляють культуру корисних речовин і вологи. Перекопка повинна проводитися на штик лопати.
Після цього в землю вносять комплексне мінеральне добриво для коренеплодів. Відповідні комплекси випускають такі виробники, як «Фаско», «Альянс», «Добра сила», «Чистий аркуш», «Бона форте».
При вирощуванні кореневих сортів не можна застосовувати свіжу органіку, від цього коріння викривляються, стають грубими, погіршуються їхні смакові якості. Потім розмічають ряди з інтервалом в 20 см. Борозенки повинні мати глибину 2 см. При весняній посадці землю перед посівом проливають теплим розчином гумату калію.
Посів, поява сходів
Приступають до посіву в перших числах квітня. Насіння потрібно заздалегідь підготувати, піддаючи їх стратифікації. За місяць до посіву насіннєвий матеріал загортають у вологу тканину і прибирають на верхню полицю холодильника, де тримають 7 днів, потім на 2 дні поміщають насіння в морозилку. Ці дії необхідно поперемінно виконувати до самого посіву.
Деякі городники проводять стратифікацію, закопуючи насіння в сніг. Цей метод підходить жителям приватних будинків. Як тільки грунт трохи відтане, приступають до посіву. Зонтичні культури садять на городі одними з перших, поки грунт ще насичений талими водами.
У ряді рослини повинні розташовуватися з інтервалом не менш 5 см. Якщо був проведений більш густий посів, в подальшому петрушку проріджують. Зверху насіння присипають грунтом і злегка утрамбовують. Щоб зберегти для насіння вологу, грядку накривають лутрасилом.
Посіви регулярно зволожують, виробляючи полив прямо по нетканого матеріалу. Появи сходів при дотриманні правил посіву слід очікувати через 7-10 днів. Після цього покривний матеріал знімають і мульчують грядку подрібненою травою або дрібними тирсою.
Підзимовий посів виконується при настанні стійких мінусових температур. Зверху насіння присипаються сухою землею, а потім на грядку накидають сніг. Скопати грядку і внести добрива необхідно буде на початку осені. Дно борозенок засипають тонким шаром річкового піску. При посіві під зиму витрата насіння збільшують, так як частина з них може не прорости.
Посадити петрушку можна також коренем. Цей спосіб застосовується зазвичай для вирощування на підвіконні. Зрілий коренеплід заглиблюють в зволожений грунт, незабаром після цього рослина утворює молоді стебла. При хорошому освітленні і регулярного поливу через деякий час на вікні буде красуватися пишний кущик.
Догляд за кореневою петрушкою
Щоб виростити хороший урожай кореневої петрушки, їй забезпечують повноцінний догляд. Агротехніка рослини практично не відрізняється від обробітку листових сортів зелені.
Режим поливу, розпушування
До появи сходів поливати грядки потрібно акуратно, щоб не заглибити насіння. Періодично укриття знімають і провітрюють. Не слід давати рости бур’янам, їх видаляють відразу. Після того як петрушка зійшла, обережно проводять розпушування грунту. Поливати грядку потрібно після підсихання верхнього шару грунту.
Обсяг води значно збільшують в серпні під час дозрівання коренеплодів. Воду для поливу заздалегідь наливають в бочки або інші ємності, щоб вона прогрілася. Зрошення проводять в ранкові або вечірні години. Якщо настав тривалий дощовий період, гряди потрібно накривати плівкою для захисту від надмірної вологи.
Внесення добрив
Основна увага внесення добрив потрібно приділити при підготовці грядки перед посівом петрушки. У живильній землі культура не потребує частих підгодівлі. За період вегетації рослини можна буде підгодувати всього 2 рази, вносячи фосфорно-калійні добрива відповідно до інструкції. Під внесення азоту коренева різновид не потребує.
Якщо петрушка вирощується в бідному ґрунті і на початкових етапах росту виглядає слабкою, допустима підгодівля самостійно приготованим зеленим добривом з скошеної трави:
- бур’яни без коренів закладають в бочку, заповнюючи половину обсягу;
- потім зелень заливають водою до верху ємності;
- після цього добриво має перебродити під кришкою протягом 5-7 днів;
- щоб процес проходив швидше, ємність краще поставити на сонце;
- перед застосуванням настій проціджують і розводять водою у співвідношенні 1:8.
На останніх стадіях вегетації кореневу петрушку не підживлюють. Це дає можливість рослинам сформувати товстий м’ясистий корінь.
Боротьба з хворобами і шкідниками
До хвороб культури часто призводить недотримання агротехніки. Наприклад, занадто густа посадка, надлишок вологи в грунті, посів в щільний грунт. До найбільш поширених хвороб кореневої петрушки відносять:
- борошнисту росу;
- іржу;
- гнилі.
Збудниками захворювань стають патогенні гриби. При перших же ознаках грибкових хвороб посадки обробляють «Фітоспорін».
Профілактикою захворювань є правильна посадка і догляд за рослинами. Потрібно дотримуватися правил сівозміни, підготувати грунт перед посівом і регулярно рихлити його в процесі вирощування культури, проріджувати при необхідності з’явилися сходи, не нехтувати прополкою.
З шкідників петрушку можуть атакувати:
- тля;
- стеблова нематода;
- морквяна муха;
- морквяна листоблішка.
Помітити присутність шкідників можна по в’янення і пожовтіння листя, молоді пагони перестають рости, викривляються. Інсектициди допустимо застосовувати лише на початкових етапах вегетації культури, віддаючи перевагу біологічним препаратам. На більш пізніх стадіях росту петрушку обприскують рослинними настоями.
Для боротьби з комахами підійде склад, приготований з 200 г подрібнених часникових стрілок, 50 г мильної стружки і 10 л води. Обробку посадок проводять 3 дні підряд. Боротися з попелиць допомагає настій цибулиння. Його готують з 200 г сировини і 10 л гарячої води протягом 12-15 годин. Перед застосуванням настій проціджують.
Збір врожаю
До прибирання коренеплодів приступають восени з приходом перших заморозків. Саме до цього моменту корінь досягає повної зрілості, стає щільним і соковитим одночасно. Збиранням врожаю займаються в сухий сонячний день, використовуючи вила. Потім з коренеплодів зрізають бадилля разом з верхівкою.
Якщо планується використовувати частину врожаю для вигонки, залишають пеньки стебел заввишки близько 1 см. Після цього коренеплоди очищають від залишків землі, просушують і закладають на зберігання в льох. При бажанні урожай можна зберегти в замороженому вигляді, попередньо вимивши пряні коріння і нарізавши їх на частини.
Виростити кореневу петрушку на своїй ділянці може кожен. Цей різновид має більш широке застосування в порівнянні з листовими сортами, а значить, для неї обов’язково потрібно виділити місце на грядці. Зібраний урожай принесе користь здоров’ю і допоможе зробити смак страв різноманітніше.