La protezione delle patate da parassiti e malattie sulle colture può essere effettuata con metodi biologici, colturali e/o chimici. Il controllo dell’infestazione delle colture non dipende esclusivamente dall’uso di prodotti chimici per l’agricoltura e sempre più industrie stanno gradualmente apprezzando i vantaggi di un approccio integrato. La strategia di protezione generale è l’uso di trattamenti chimici e non chimici.
Strategie di gestione dei parassiti e delle malattie convenienti e sicure sono essenziali per mantenere l’efficienza e la qualità della produzione. I moderni metodi di gestione delle colture possono essere tra i più semplici metodi di controllo. Questi includono pratiche come l’irrigazione in momenti strategici durante la stagione di crescita, la rullatura del terreno per evitare crepe o semplicemente una buona igiene del raccolto. Le pratiche colturali utilizzate nelle colture di patate dipenderanno dai parassiti e dalle malattie dominanti nell’area.
Nota. È importante identificare correttamente i parassiti e le malattie prima di attuare strategie di protezione!
In alcuni casi, i metodi di gestione delle colture possono entrare in conflitto tra loro. Ci sono due passaggi fondamentali da seguire per decidere quali metodi sono i migliori per il tuo raccolto:
- Analizzare la storia del giardino e determinare quali parassiti e malattie erano comuni negli anni precedenti;
- Le misure preventive vengono applicate ai parassiti e alle malattie che destano maggiore preoccupazione. Ad esempio, se l’oidio era comune negli anni precedenti, l’irrigazione dovrebbe essere limitata intorno ai tuberi.
Ordine di lavoro
La tabella seguente mostra quali pratiche di conservazione si applicano a ciascuna fase della coltura e perché.
Tabella 1. Pratiche di gestione dei parassiti e delle malattie per ogni fase della semina
| Fase di vendemmia | Azione | Motivo |
| 1. Prima dell’atterraggio | Rivedi la storia del giardino e identifica quali attività di ricerca e sviluppo hanno rappresentato i maggiori rischi in passato (soprattutto con il suolo) | Ciò consentirà di determinare a quali parassiti e malattie sarà esposta la coltura e quindi determinare le modalità di utilizzo più adeguate |
| Pulisci le aree seminate e rimuovi le erbacce e le patate che si seminano da sole | Le erbe infestanti e l’auto-semina nascondono virus, insetti nocivi e malattie che possono essere trasferiti alla nuova coltura | |
| Evitare la semina continua di patate (minimo 2 anni tra le colture) | Riduce l’accumulo di parassiti e malattie nel terreno | |
| 2. Atterraggio | Utilizzo di sementi certificate | I semi certificati vengono coltivati secondo rigide norme igieniche e ridurranno il rischio di introdurre malattie e parassiti nel raccolto |
| Utilizzo di varietà vegetali meno sensibili all’oidio o alla ticchiolatura comune | Nel terreno dove prima c’era la crosta, le varietà meno sensibili ridurranno il rischio della malattia | |
| Modifica della profondità di impianto in base al rischio relativo di sviluppare malattie e parassiti | Le varietà a crescita profonda sono meno suscettibili all’attacco della tignola della patata | |
| La semina superficiale aiuterà a ridurre l’infezione da rizoctonia
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| Pianta in condizioni ottimali di temperatura del suolo (16-20ºС) e umidità del suolo | L’alta temperatura e l’umidità elevata possono causare danni ai semi | |
| La bassa temperatura e l’elevata umidità contribuiscono all’infezione da rizoctonia | ||
| 3. Capovolgimento | Mantenere e migliorare la struttura del suolo e creare colline ben drenate | Suoli scarsamente drenati che si saturano favoriscono facilmente malattie come l’oidio, la gamba nera e il phoma (cancrena) |
| Mantieni una buona copertura del terreno per tutta la stagione | Una buona copertura del suolo funge da barriera, impedendo alla tignola della patata di raggiungere i tuberi e inverdire
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| Controlla parassiti e malattie durante tutta la stagione | Le misure di controllo sono necessarie solo quando le popolazioni di parassiti raggiungono livelli critici
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| 4. Irrigazione | Controlla regolarmente la copertura del terreno dei tuberi durante tutta la stagione | Lo sradicamento impedisce l’inverdimento dei tuberi e li protegge anche dall’attacco e dallo sviluppo |
| Gestire l’irrigazione per evitare l’attacco dei parassiti | Un campo con una storia di oidio non dovrebbe avere il terreno saturo quando vengono piantati i tuberi | |
| I campi con una storia di crosta comune dovrebbero avere un terreno umido quando i tuberi vengono piantati
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| Evitare lo stress idrico | Il mantenimento di una buona salute delle colture rende le piante meno suscettibili agli attacchi dei parassiti e allo sviluppo di malattie (soprattutto punti neri) | |
| 5. Potatura | Mantenere la barriera del suolo utilizzando l’irrigazione | Previene l’inverdimento, l’attacco della tignola della patata e la peronospora |
| 6. Raccolta | Prima di scavare, assicurati che i tuberi siano maturi | I tuberi maturi hanno una pelle protettiva, che riduce il rischio di infezione |
| Raccogli il prima possibile dopo la maturità | L’aumento del tempo nel terreno aumenta il rischio di parassiti e malattie (ad es. rizoctonia, fazzoletto d’argento, macchia nera, wireworm) | |
| Maneggiare i tuberi con cura durante la raccolta | Il danno ai tuberi crea un punto di ingresso per la malattia (ad esempio marciume secco, marciume molle) | |
| Conservare il raccolto in condizioni fresche (12-18ºC) e umide | Le condizioni calde e secche o fredde aumentano i danni ai tuberi e il rischio di marciume | |
| 7. Dopo la raccolta | Se i tuberi erano molto bagnati al momento della raccolta, metterli ad asciugare in una tenda di essiccazione con circolazione di aria calda | L’umidità libera sui tuberi aumenta il rischio di marciume e distruzione dei semi |
| Se i tuberi erano freddi al momento della raccolta o sono appena stati rimossi dalla cella frigorifera, riscaldarli ad almeno 12 °C prima di selezionare o tagliare i semi. | È probabile che la manipolazione a freddo dei tuberi li danneggi e aumenti il rischio di malattie | |
| Maneggiare i tuberi con cura durante la cernita e l’ispezione | I danni ai tuberi aumentano il rischio di infezione e possono renderli non commerciabili | |
| Se i tuberi devono essere refrigerati, curarli preventivamente mantenendoli a 14-16ºC e 85-95% di umidità relativa, con un buon flusso d’aria, per 10-14 giorni | La guarigione guarisce le ferite della pelle e riduce il rischio di ospitare marciume (come il marciume secco) | |
| Non salvare i tuberi per seme | I semi non certificati aumentano le possibilità di parassiti e malattie (soprattutto virus) nel raccolto della prossima stagione | |
| Conservare i tuberi a temperatura e umidità ottimali (3-4ºC per i semi; 4-10ºC per la cottura; 10ºC per la lavorazione dei tuberi; 85-95% RH per tutti) | La conservazione dei tuberi in condizioni ottimali riduce al minimo le malattie e prolunga la durata di conservazione |
Igiene in capannone
Il capanno delle patate è fonte di malattie. Funghi e batteri che causano malattie sulle patate si possono trovare:
- nella polvere che ricopre il pavimento della stalla;
- su rulli di cernita, lame di taglio del seme e scatole interne.
Il capannone contiene anche una grande quantità di spore disperse nell’aria prodotte da funghi come la muffa argentea, e quindi ha generalmente un alto potenziale di contaminazione dei ceppi di semi puliti. Questo problema è importante tanto per i coltivatori commerciali quanto per i produttori di sementi.
Rimozione della polvere
Si consiglia di rimuovere regolarmente la polvere (mattina, mezzogiorno e sera) con un aspirapolvere per ridurre al minimo la contaminazione dei semi durante la cernita.
Spazzare non è la risposta in quanto ridistribuisce solo la polvere.
Pulizia e lavaggio ad alta pressione
La pulizia e il lavaggio ad alta pressione sono molto importanti per ridurre al minimo lo sporco delle attrezzature di selezione, delle scatole e dei semi (che dovrebbero essere puliti tra i lotti di semi e tra generazioni diverse) e pavimenti e pareti alla fine della stagione.
Anche i disinfettanti possono essere efficaci, ma in molti casi potrebbero non essere necessari. Le situazioni in cui è necessario un disinfettante e i migliori disinfettanti da utilizzare sono attualmente in fase di determinazione.
Tripidi
I tripidi a volte sono un problema nelle patate. Sono particolarmente preoccupanti nelle colture da seme, poiché alcune specie (in particolare tripidi della cipolla e tripidi dei fiori occidentali) sono responsabili della trasmissione del virus. Il rischio di infezione da virus sarà ridotto da pratiche di gestione delle colture come il diserbo e l’auto-semina, la semina di sementi certificate e il mantenimento di una corretta nutrizione delle colture.