La protection des pommes de terre contre les ravageurs et les maladies des cultures peut être assurée par des méthodes biologiques, culturelles et/ou chimiques. La lutte contre les infestations de cultures ne dépend pas uniquement de l’utilisation de produits chimiques agricoles, et de plus en plus d’industries apprécient progressivement les avantages d’une approche intégrée. La stratégie générale de protection consiste à utiliser des traitements chimiques et non chimiques.
Des stratégies de lutte contre les ravageurs et les maladies rentables et sûres sont essentielles pour maintenir l’efficacité et la qualité de la production. Les méthodes modernes de gestion des cultures comptent peut-être parmi les méthodes de contrôle les plus simples. Il s’agit notamment de pratiques telles que l’arrosage à des moments stratégiques de la saison de croissance, le roulage du sol pour éviter les fissures ou simplement une bonne hygiène des cultures. Les pratiques culturales utilisées dans les cultures de pommes de terre dépendront des ravageurs et maladies dominants dans la région.
Note. Il est important que les ravageurs et les maladies soient correctement identifiés avant de mettre en œuvre des stratégies de protection !
Dans certains cas, les méthodes de gestion des cultures peuvent entrer en conflit les unes avec les autres. Il y a deux étapes essentielles à suivre pour décider quelles méthodes conviennent le mieux à votre culture :
- Analyser l’histoire du jardin et déterminer quels ravageurs et maladies étaient courants au cours des années précédentes ;
- Des mesures préventives sont appliquées aux ravageurs et aux maladies les plus préoccupants. Par exemple, si l’oïdium était courant les années précédentes, l’irrigation devrait être limitée autour des tubercules.
Ordre de travail
Le tableau suivant montre quelles pratiques de conservation s’appliquent à chaque stade de culture et pourquoi.
Tableau 1. Pratiques de lutte contre les ravageurs et les maladies pour chaque étape de semis
| Stade de récolte | Action | Raison |
| 1. Avant l’atterrissage | Passez en revue l’histoire du jardin et identifiez quelles R&D ont constitué les plus grands risques dans le passé (en particulier avec le sol) | Cela permettra de déterminer à quels ravageurs et maladies la culture sera exposée, et donc de déterminer les méthodes d’utilisation les plus adaptées. |
| Dégagez les zones ensemencées et enlevez les mauvaises herbes et les pommes de terre auto-semis | Les mauvaises herbes et les auto-ensemencements cachent des virus, des insectes nuisibles et des maladies qui peuvent être transmis à la nouvelle culture. | |
| Éviter la plantation continue de pommes de terre (minimum 2 ans entre les cultures) | Réduit l’accumulation de ravageurs et de maladies dans le sol | |
| 2. Atterrissage | Utilisation de semences certifiées | Les semences certifiées sont cultivées selon des règles d’hygiène strictes et réduiront le risque d’introduction de maladies et de ravageurs dans la culture. |
| Utilisation de variétés végétales moins sensibles à l’oïdium ou à la gale commune | Dans les sols où existait auparavant la tavelure, des variétés moins sensibles réduiront le risque de maladie. | |
| Modification de la profondeur de plantation en fonction du risque relatif de maladies et de ravageurs | Les variétés à croissance profonde sont moins sensibles aux attaques de la teigne de la pomme de terre | |
| Une plantation peu profonde aidera à réduire l’infection par Rhizoctonia
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| Planter dans des conditions optimales de température du sol (16-20ºС) et d’humidité du sol | Une température et une humidité élevées peuvent endommager les graines | |
| Les basses températures et l’humidité élevée contribuent à l’infection par la rhizoctonie | ||
| 3. Retournement | Maintenir et améliorer la structure du sol et créer des collines bien drainées | Les sols mal drainés qui deviennent saturés favorisent facilement des maladies telles que l’oïdium, la jambe noire et le phoma (gangrène). |
| Maintenir un bon couvre-sol tout au long de la saison | Une bonne couverture du sol agit comme une barrière, empêchant la teigne de la pomme de terre d’atteindre les tubercules et de verdir
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| Contrôler les ravageurs et les maladies tout au long de la saison | Les mesures de contrôle ne sont nécessaires que lorsque les populations de ravageurs atteignent des niveaux critiques
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| 4. Irrigation | Vérifier régulièrement la couverture végétale des tubercules tout au long de la saison | L’arrachage empêche le verdissement des tubercules, et les protège également des attaques et du développement |
| Gérer l’irrigation pour éviter les attaques de ravageurs | Un champ ayant des antécédents d’oïdium ne devrait pas avoir un sol saturé au moment de la plantation des tubercules. | |
| Les champs ayant des antécédents de gale commune doivent avoir un sol humide au moment de la plantation des tubercules.
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| Évitez le stress hydrique | Le maintien d’une bonne santé des cultures rend les plantes moins sensibles aux attaques de ravageurs et au développement de maladies (en particulier les taches noires). | |
| 5. Taille | Maintenir la barrière du sol en utilisant l’irrigation | Empêche le verdissement, l’attaque de la teigne de la pomme de terre et le mildiou |
| 6. Récolte | Avant de creuser, assurez-vous que les tubercules sont mûrs | Les tubercules mûrs ont une peau protectrice, ce qui réduit le risque d’infection |
| Récolter le plus tôt possible après maturité | L’augmentation du temps passé dans le sol augmente le risque de parasites et de maladies (par exemple, rhizoctonie, foulard argenté, tache noire, ver fil-de-fer) | |
| Manipulez les tubercules avec précaution lors de la récolte | Les dommages causés aux tubercules créent un point d’entrée pour les maladies (par exemple pourriture sèche, pourriture molle) | |
| Conservez la récolte dans des conditions fraîches (12-18ºC) et humides. | Les conditions chaudes et sèches ou froides augmentent les dommages aux tubercules et le risque de pourriture | |
| 7. Après la récolte | Si les tubercules étaient très humides lors de la récolte, placez-les dans une tente de séchage avec circulation d’air chaud pour les faire sécher. | L’humidité libre sur les tubercules augmente le risque de pourriture et de destruction des graines |
| Si les tubercules étaient froids au moment de la récolte ou viennent juste d’être sortis de l’entrepôt frigorifique, réchauffez-les à au moins 12 °C avant de trier ou de couper les graines. | La manipulation à froid des tubercules est susceptible de les endommager et d’augmenter le risque de maladie | |
| Manipulez les tubercules avec précaution pendant le tri et l’inspection | Les dommages causés aux tubercules augmentent le risque d’infection et peuvent les rendre invendables | |
| Si les tubercules doivent être réfrigérés, pré-durcissez-les en les gardant à 14-16ºC et 85-95% d’humidité relative, avec une bonne circulation d’air, pendant 10-14 jours. | La cicatrisation guérit les plaies cutanées et réduit le risque de pourriture (comme la pourriture sèche) | |
| Ne conservez pas les tubercules pour les semences | Les semences non certifiées augmentent les risques d’apparition de ravageurs et de maladies (en particulier les virus) dans la récolte de la saison suivante. | |
| Conservez les tubercules à une température et une humidité optimales (3-4°C pour les graines ; 4-10°C pour la cuisson ; 10°C pour la transformation des tubercules ; 85-95 % HR pour tous) | Le stockage des tubercules dans des conditions optimales minimise les maladies et prolonge la durée de conservation |
Hygiène dans la grange
Le hangar à pommes de terre est une source de maladies. On trouve des champignons et des bactéries responsables de maladies sur les pommes de terre :
- dans la poussière qui recouvre le sol de la grange ;
- sur les rouleaux de tri, les lames coupe-graines et les caisses intérieures.
Le hangar contient également une grande quantité de spores en suspension dans l’air produites par des champignons tels que le mildiou, et présente donc généralement un potentiel élevé de contamination des stocks de semences propres. Cette question est aussi importante pour les producteurs commerciaux que pour les producteurs de semences.
Dépoussiérage
Un dépoussiérage régulier (matin, midi et soir) avec un aspirateur est recommandé pour minimiser la contamination des graines lors du tri.
Le balayage n’est pas la solution car il ne fait que redistribuer la poussière.
Nettoyage et lavage haute pression
Le nettoyage et le lavage à haute pression sont les plus importants pour minimiser la salissure du matériel de tri, des caisses et des semences (qui doivent être nettoyées entre les lots de semences et entre les différentes générations) ainsi que des sols et des murs en fin de saison.
Les désinfectants peuvent également être efficaces, mais ne sont pas nécessaires dans de nombreux cas. Les situations dans lesquelles un désinfectant est nécessaire et les meilleurs désinfectants à utiliser sont en cours de détermination.
Thrips
Les thrips posent parfois un problème dans les pommes de terre. Ils sont particulièrement préoccupants dans les cultures de semences, car certaines espèces (notamment le thrips de l’oignon et le thrips des petits fruits) sont responsables de la transmission du virus. Le risque d’infection virale sera réduit par des pratiques de gestion des cultures telles que le désherbage et l’auto-ensemencement, la plantation de semences certifiées et le maintien d’une bonne nutrition des cultures.