Elevage domestique de poulets de chair par incubation ou achat de poulets

L’élevage de poulets de chair à domicile est traditionnellement une priorité pour la plupart des éleveurs de poulets de chair. Les croisements sont préférés en raison de leur précocité, ce qui permet d’obtenir assez rapidement une grande quantité de viande diététique. Mais une alimentation et un entretien appropriés des poulets de chair sont quelque peu différents de l’aviculture traditionnelle. Les points clés de ce processus seront discutés ci-dessous.

Choix de race

L’élevage de poulets à la maison doit commencer par la sélection correcte de la race appropriée. Pour certains éleveurs, il est surprenant que les poulets de chair soient riches en espèces diverses. Parfois, on pense que « poulet de chair » est une race, mais en fait c’est le nom d’un croisement – une lignée de poulets aux propriétés uniques. Le croisement lui-même est un mélange de races. Son élevage nécessite la création de certaines conditions artificielles pour le développement des poulets.

Étant donné que les poulets de chair sont un croisement, il n’est pas surprenant qu’il existe parmi eux des options plus efficaces. On pense que les croisements suivants ont la rentabilité la plus élevée :

• Ross-308 et 708 ;
• Poulet-61 ;
• Fermes aviaires ;
• Cobb 500 et 700.

Les indicateurs de performance élevés des races mentionnées ci-dessus s’expliquent par le fait qu’il s’agit de pures variantes de croisements.

En général, les caractéristiques générales des poulets de chair de différentes races sont très similaires. Le poulet est plus gros que les poulets ordinaires et a un caractère calme. Les adultes atteignent un poids allant jusqu’à 4,5 kg pour une poule et 5,5 kg pour un coq. Même en suivant uniquement des recommandations générales, vous pouvez observer une augmentation rapide de la masse de viande. Et après avoir étudié les subtilités de la culture, caractéristiques de la race choisie, ce processus peut en outre être accéléré.

Méthodes d’élevage

Le principal secret de la popularité des croisements de poulets de chair est que vous pouvez obtenir un gros poulet apte à l’abattage déjà 70 jours après l’achat des poulets. Il n’est pas rentable de les conserver plus longtemps que cette période. De plus, à partir du 75ème jour, l’appétence de l’oiseau se dégrade.

L’âge de 2,5 mois est considéré comme l’âge maximum pour les croisements de viande. La tâche principale qui doit être résolue par un éleveur privé est le choix d’une méthode de renouvellement du troupeau à plumes. Les deux méthodes suivantes sont considérées comme optimales :

• Extensif – les jeunes oiseaux sont achetés au printemps, l’oiseau est élevé jusqu’au milieu de l’été ou jusqu’à ce qu’il atteigne un poids commercialisable. Après cela, le lot est abattu et le prochain achat de poulets est effectué dès la saison suivante.
• Intensif – l’achat de poulets est effectué tous les trois mois tout au long de l’année. Pendant ce temps, la population précédente a le temps de grandir jusqu’à l’état d’utilisation cible.

La technologie optimale est sélectionnée en fonction des conditions individuelles de maintenance. Par exemple, pour élever une dizaine de poulets de chair, il est plus pratique d’utiliser l’option intensive afin de pouvoir diversifier la carte toute l’année, mais sans y consacrer trop de temps. L’option extensive convient à un éleveur qui souhaite s’approvisionner en viande une fois par an. En règle générale, dans ce cas, nous parlons de la croissance d’un troupeau d’une centaine d’individus ou plus.

Les élevages de volailles utilisent toujours une méthode intensive, car elle permet de renouveler complètement le cheptel quatre fois par an et de rentabiliser la vente de produits carnés finis.

Incubation des œufs

Lors de l’élevage de poulets de chair pour la première fois, certains éleveurs tentent de se constituer du stock en achetant des œufs. La raison en est que le prix des œufs est nettement inférieur à celui de l’achat de poules d’un jour.

En créant les bonnes conditions d’incubation, vous pouvez atteindre un taux de survie de 90 %. Mais si l’on ajoute à cela le coût de l’électricité et les pertes dues aux œufs de mauvaise qualité (elles ne peuvent être évitées), les économies finales seront alors assez minimes. Le maximum que l’on puisse atteindre est de réduire le coût du poulet de 50 %.

Le principal problème de cette option est que la vente d’œufs de poule est effectuée uniquement dans des élevages de volailles engagés dans leur élevage, ou par des particuliers engagés dans celui-ci. Par conséquent, sans prendre en compte les frais de déplacement jusqu’au lieu d’achat du premier lot d’œufs, vous pouvez vous retrouver dans une situation où le coût final de celui-ci et celui des poules d’un jour seront égaux.

L’achat de matériel spécial devient obligatoire. Sur la base de tout ce qui précède, il est préférable de commencer des expériences d’incubation lors de l’élevage de races de poulets ordinaires et de commencer par des croisements de viande uniquement lorsque cette décision ne devient pas une perte critique de temps et d’argent.

À l’avenir, lorsque le cheptel augmentera suffisamment pour que la poule pondeuse puisse fournir l’approvisionnement en œufs nécessaire à l’incubateur, cette option pourra permettre d’économiser un peu. Mais il y a ici une nuance : il est souvent nécessaire de garder l’oiseau plus longtemps que les 75 jours économiquement rentables. Par conséquent, les poussins d’un jour sont considérés comme une option plus pratique parmi la plupart des éleveurs.

Acheter des poussins d’un jour

Acheter des poussins d’un jour est assez risqué. Les bébés sont encore trop faibles et ne survivent souvent pas au trajet depuis le lieu d’achat jusqu’à la maison ou au chalet de l’éleveur.

Surtout! Les premiers jours après l’achat d’un poulet nécessitent des soins particuliers et des procédures vétérinaires obligatoires. En prenant toutes les mesures appropriées pour améliorer la santé des poussins, vous pouvez parvenir à une préservation à 100 % du troupeau.

Étant un hybride élevé artificiellement, les poulets de chair n’ont pas une résistance biologique suffisante aux effets négatifs de l’environnement. Sur cette base, les antibiotiques et les complexes vitaminiques constituent un élément clé des croisements de viande d’élevage, qu’il ne faut pas oublier.

Acheter des poulets adultes

De nombreuses critiques affirment qu’un poulet de dix jours est meilleur qu’un poussin d’un jour. En effet, ils sont beaucoup plus forts, car ils ont déjà surmonté la période la plus dangereuse de leur vie d’oiseau. Mais leur prix augmente aussi selon l’âge. Par conséquent, il est assez difficile de répondre sans équivoque à cette question – tout dépend des préférences individuelles de l’éleveur :

• Un poulet de chair d’un jour est moins cher, mais vous devez y consacrer du temps, acheter et administrer les vaccins nécessaires ou payer les services d’un vétérinaire, acheter des aliments spéciaux.
• Les poulets âgés de 10 jours ou plus sont nettement plus chers. Cela est dû au fait que l’éleveur a déjà effectué toutes les procédures vétérinaires obligatoires. Le corps de l’oiseau s’est renforcé et le risque qu’il tombe malade pendant le transport vers une nouvelle ferme est pratiquement réduit à zéro.

L’argument clé en faveur des poulets plus âgés est la survie. Mais, comme indiqué ci-dessus, si toutes les recommandations sont suivies, même les oiseaux d’un jour peuvent survivre à absolument tout.

Ceux qui ont décidé de créer une entreprise d’élevage domestique d’hybrides de viande trouveront utile de comparer le coût des trois options décrites ci-dessus. Si l’on prend la valeur moyenne des poussins d’un jour en croissance, alors l’incubation permet d’économiser de 5 à 7 % du fait que :

• un œuf coûte 30 % moins cher qu’un oiseau ;
• les coûts d’électricité pour l’incubation augmentent légèrement le coût ;
• la perte due aux œufs de mauvaise qualité sera de 5 %.

Des indicateurs similaires ne sont obtenus que si vous utilisez un bon équipement et achetez des œufs de haute qualité. En réalité, le bénéfice attendu peut être complètement stabilisé ou se transformer complètement en perte.

L’achat de poussins de dix jours augmente le coût total de la carcasse de 17 % en moyenne. Mais cela libère l’éleveur des soucis concernant la période la plus dangereuse de la vie du jeune bétail. Donc, du point de vue de la commodité, c’est mieux. Mais d’un point de vue économique, les poussins nouveau-nés constituent une option plus rentable.

Méthodes d’entretien

Le croisement de viande de volaille ne nécessite pas la création d’un système de perchoirs et de nids, ce qui est traditionnel lors de l’élevage de races de poulets ordinaires. Une bonne organisation des conditions de logement permet d’élever un individu de grande taille, apte à l’abattage, mais qui n’a pas encore eu le temps d’entrer en âge de procréer et de commencer à pondre. Pour les poulets de chair, l’élevage en cage ou au sol et les couveuses équipées séparément pour les poulets sont pertinentes. Mais toute option « maison », notamment avec l’utilisation d’une buanderie fermée, nécessite en plus :

• Désinfectez les surfaces avec de la chaux. Il est recommandé de l’effectuer avant chaque installation du prochain bétail.
• Protégez de manière fiable la pièce des courants d’air, tout en assurant une bonne ventilation, ce qui contribue à contrôler le niveau d’humidité et la pureté de l’air.
• Veiller à maintenir une température constante au niveau de +30 pour les poussins et les jeunes animaux, en la baissant progressivement jusqu’à +20 à l’approche de la date d’abattage.
• Assurez un bon éclairage de la pièce, surtout en hiver.
• Choisissez l’emplacement optimal des mangeoires et des abreuvoirs, qui permettent à tous les oiseaux d’accéder librement à l’eau et à la nourriture, sans recourir aux combats.
• Surveillez attentivement la propreté du revêtement de sol en créant une litière sèche et meuble composée de sciure de bois ou de paille d’une épaisseur maximale de 10 cm.Il est assez facile de le nettoyer de la saleté et de l’eau renversée.

Ces recommandations sont standard pour la majorité absolue des volailles, mais dans le cas des poulets de chair, elles sont plus pertinentes. Les croisements sont plus sensibles aux troubles d’entretien et à leurs conséquences qu’un poulet de campagne fort. Par conséquent, même un adulte peut mourir si l’humidité à l’intérieur de la pièce ou la qualité de la nourriture est insuffisante pendant un certain temps.

Entretien des cages

Une cage spécialement assemblée pour l’élevage de poulets de chair permet d’économiser de l’espace dans le poulailler, vous permet de créer un système à plusieurs niveaux pour la croissance des poulets de chair et accélère la croissance du bétail. L’oiseau à plumes est privé de la capacité de se déplacer librement et passe la majeure partie de sa vie au repos, prenant du poids. L’inconvénient est qu’il est impossible pour l’oiseau d’occuper l’endroit le plus chaud, il est donc important de s’assurer que la température de l’air dans la pièce n’est pas inférieure à +35 degrés.

Il est important de se rappeler que le nombre maximum d’habitants à plumes par cage de taille standard est un nombre fixe d’individus. Par exemple, pour le KK-20, ce n’est pas plus de vingt oiseaux. Ce chiffre ne change pas du moment du règlement au moment de l’abattage, quelle que soit la taille de la carcasse vivante.

Au début, il peut sembler que les poulets dans la cage sont trop libres, puis qu’elle est trop serrée. Ici, il est important de se rappeler que moins l’oiseau bouge, plus il prend du poids rapidement. De plus, les cages sont conçues pour un nombre strictement certain d’oiseaux dont la valeur optimale a été vérifiée en conditions réelles.

Note! La litière n’est pas nécessaire pour le maintien en cage. La condition principale pour la propreté et la santé du bétail est la désinfection régulière des tiges. Dans tout le reste, les exigences standards pour un poulailler sont mises en avant. Selon les réglementations sanitaires et épidémiologiques, les cages constituent l’option la plus sûre et la plus hygiénique tant pour les oiseaux que pour les humains.

Entretien des sols

La culture au sol est considérée comme une option moins pratique en raison du fait qu’une pièce très spacieuse est nécessaire pour l’élevage de gros bétail. La volaille ordinaire, y compris la viande, par exemple une dinde ou un canard, passe la majeure partie de sa vie à l’extérieur du poulailler et peut donc passer la nuit dans des conditions exiguës. Grâce à cela, il est un peu plus facile de contrôler la propreté et une partie importante des déchets reste à l’extérieur.

Lorsqu’il s’agit d’élevage de poulets de chair au sol, tous les inconvénients de cette option deviennent évidents. Tout d’abord, un mètre carré d’espace convient à un maximum de dix oiseaux. De plus, dans tous les cas, il est nécessaire de prévoir un espace pour les travaux d’entretien réguliers. Pour élever un troupeau de 100 têtes, il faut un bâtiment d’au moins 15 mètres carrés, dont pas plus de 5 sont réservés aux passages agricoles et autres.

Le deuxième inconvénient est la nécessité accrue de mesures sanitaires régulières. Le sol, même avec la meilleure litière, est très rapidement contaminé par les excréments, car les poulets de chair ne broutent généralement pas du tout. Tout cela augmente le risque de développer des maladies, il est donc nécessaire de surveiller plus attentivement la propreté du sol et de procéder à des vaccinations plus préventives.

Note! Une propreté constante de la litière est essentielle pour élever un troupeau de poulets de chair en bonne santé. Sinon, les exigences relatives à l’organisation du poulailler sont standard: les poulets ont besoin de beaucoup de chaleur, d’air frais et d’un menu nutritif approprié.

Régime d’humidité et de température

Une température optimale, maintenue à un niveau constant, est l’une des conditions les plus importantes pour le bon développement des poulets de chair. Qu’il s’agisse d’un logement au sol ou en cage, la pièce doit être chauffée. Pour cela, vous pouvez utiliser des radiateurs électriques, des lampes spéciales ou d’autres options de systèmes de chauffage bon marché. Il ne faut pas oublier que plus l’oiseau est jeune, plus l’air doit être chaud.

Pour la première semaine de la vie d’un poulet de chair, la valeur optimale est considérée comme n’étant pas inférieure à +28.. +33 degrés Celsius. Il peut être réduit au plus tôt dans un mois, mais uniquement jusqu’à la valeur de +20 oС. Même une diminution à court terme peut entraîner un retard de développement ou la mort des poussins. L’été réduit les coûts de chauffage, mais en hiver, ces coûts sont nécessaires, sinon le bétail risque de mourir complètement.

Le niveau d’humidité approprié pour les poulets de chair se situe entre 50 et 60 %. De forts écarts par rapport à cette valeur dans les deux sens sont également dangereux. On pense que les poulets se développeront normalement même avec des fluctuations de l’ordre de 40 à 70 %, mais il est préférable d’essayer d’éviter de telles fluctuations. Ils indiquent l’imperfection du poulailler.

Le danger du non-respect du taux d’humidité :

• Humidité accrue – le développement de la microflore pathogène est activé et accéléré. L’évaporation des muqueuses augmente chez les poulets, ce qui, associé à une température de l’air élevée, provoque un coup de chaleur.
• Humidité réduite – la formation de poussière augmente, le degré d’irritation des muqueuses augmente et la température corporelle des oiseaux diminue.
• Une baisse de l’humidité jusqu’à 35-40 % augmente le taux de mortalité.

La quantité d’humidité sera indiquée par l’état des plumes et le comportement des jeunes. Dans des conditions normales, il est lisse et brillant.

Surtout! L’air sec donne envie aux oiseaux de boire le plus d’eau possible, leurs plumes prennent un aspect hirsute et cassant. L’air brut rend les plumes sales, fanées, les oiseaux commencent à se blottir en tas pour se réchauffer et se sécher.

Alimentation

Une alimentation de haute qualité est la base du développement rapide et sain de tout animal de compagnie. Lorsqu’il s’agit de poulets de chair, ce fait est doublement pertinent. Les croisements diffèrent considérablement biologiquement des races traditionnelles, leur alimentation a donc également subi des changements. Par exemple, il a été prouvé qu’il est inefficace de nourrir le bétail avec de l’herbe. Dans ce cas, le plein potentiel de croissance du poulet, dont la tâche est de prendre un maximum de poids le plus rapidement possible, n’est pas réalisé. Il est possible d’atteindre les valeurs standards de masse des poulets de chair au pâturage, mais le temps nécessaire pour cela permettra de changer le stock deux fois.

Les croisements de poulets de chair grandissent beaucoup plus vite que les poulets ordinaires, leur corps absorbe et traite rapidement les substances utiles. Et plus l’oiseau est jeune, plus il a besoin de vitamines pour vivre. Par conséquent, même les aliments combinés spéciaux sont divisés en trois types principaux :

• Les entrées sont nécessaires pour les poules du premier jour au moins au dixième jour inclus.
• Croissance ou engraissement – recommandé au cours du premier mois de vie.
• Finition – complexes nutritionnels qui aident le bétail à prendre du poids le plus rapidement possible.

De nombreux sceptiques préfèrent créer leurs propres mélanges alimentaires ou compositions « naturelles », ce qui se traduit par un souci de la pureté écologique de la carcasse de poulet. En fait, la majorité absolue des ingrédients à partir desquels les aliments composés sont produits sont naturels.

Le poulet de chair est une espèce élevée pour une croissance active sur la base d’aliments composés. Le refuser provoque des maladies cachées, un retard de croissance et un certain nombre d’autres problèmes chez les poulets. Si un poulet de chair est malade pendant au moins la moitié de sa vie en raison d’un manque de vitamines, la pureté écologique et l’utilité de la viande ne font aucun doute. Il est plus correct d’acheter ou de préparer soi-même des aliments combinés selon une recette testée à plusieurs reprises.

Les 5 premiers jours

Il est recommandé de nourrir les bébés poulets de chair au cours des cinq premiers jours de leur vie au moins 8 fois par jour. La base de l’alimentation est constituée de protéines, abondantes dans les œufs durs, le fromage et les produits laitiers. Ces derniers doivent être faibles en gras, et en cas de problèmes d’estomac, il vaut mieux les exclure. Le millet devient un produit indispensable et important.

Il est possible de proposer des légumes verts hachés à partir du troisième jour de vie, mais pas plus de 20 % du volume total d’aliment. La farine d’herbe doit être administrée avec précaution, car le corps d’un oiseau faible traite les fibres très lentement. Le cinquième jour, des substances minérales sont ajoutées au régime alimentaire – farine d’os, craie broyée, coquilles. La dose quotidienne minimale de minéraux par poussin est de 3 grammes.

De 6 à 30 jours

A partir du 6ème jour, le nombre de tétées est progressivement réduit à 4 fois par jour. Les jeunes deviennent plus indépendants, la ration journalière augmente progressivement de 15 à 120 grammes. Pendant les deux premières semaines, vous pouvez suivre le régime pour poulets de chair.

Ensuite, de la purée de carottes, du potiron, du chou frais, de la levure sont ajoutés au « menu ». Les produits laitiers et autres aliments riches en calcium deviennent primordiaux. À ce stade, les poussins connaissent une croissance très intensive et les protéines et le calcium sont des éléments clés qui assurent leur développement.

Surtout! Quel que soit le type d’additifs en vitamines et minéraux, les céréales restent l’ingrédient principal du menu, qui représente au moins 60 % du poids total de l’aliment.

Engraissement pour l’abattage

Un mois après l’éclosion, les jeunes poulets peuvent être transférés vers la finition de l’alimentation. Il existe deux options principales pour stimuler efficacement la prise de poids : acheter des aliments pour l’engraissement ou les préparer à la maison.

La recette pour préparer un mélange sec équilibré :

• maïs – 20%;
• soja – 20%;
• blé – 25%;
• orge – 25%;
• pois – 10%.

Ce mélange deviendra une excellente base à laquelle sont ajoutées les substances minérales nécessaires, absentes des céréales – graisse, levure, coquilles, additifs vitaminiques spéciaux.

Si le processus de croissance est organisé correctement, le jeune d’un mois pèsera entre 1 et 1,6 kg et, en 45 jours, il atteindra la barre des 2,5 kg. Après cela, la période de croissance intensive s’arrête. Une partie de l’aliment protéiné peut être progressivement remplacée par de l’herbe juteuse, mais pas de manière trop intensive, sinon il ne sera pas possible d’atteindre un poids de 5 kg au 75ème jour.

Maladies et prévention

Les maladies, ainsi que le traitement des poulets de chair, sont similaires à ceux des races de poulets ordinaires. Les plus courants et les plus dangereux d’entre eux sont :

• Vers ou hétérokidose – provoquent un retard de croissance, détériorent la qualité de la viande. Les bovins sont traités à la pipérazine. Une mesure préventive consiste à maintenir minutieusement la propreté de la pièce, à désinfecter et à laver les surfaces en temps opportun, surtout si la saleté s’est déjà accumulée.
• L’arthrite est une maladie « humaine » des articulations, dont les poules peuvent également souffrir. Une cure de cinq jours d’ampicilline à la dose de 10 mg pour 0,5 kg d’individu aidera à y faire face. Prévention – alimentation équilibrée et litière de poulailler sèche et chaude.
• Ascite ou plis graisseux dans l’abdomen. La raison en est la sursaturation de l’alimentation en maïs ou en céréales similaires, qui provoque la croissance du tissu adipeux. À des fins de prévention, vous devez diversifier le menu des poulets de chair avec des légumes verts frais.
• L’empoisonnement est le résultat de la consommation de mélanges de mauvaise qualité ou du non-respect de la dose quotidienne optimale. Les restes d’un mélange humide ne sont pas moins dangereux que l’utilisation de produits pourris. Les aliments commencent à pourrir, devenant ainsi un excellent environnement pour le développement de bactéries. La prévention consiste à utiliser uniquement des ingrédients de haute qualité lors de la préparation des aliments, ainsi qu’à un dosage strict des portions.

De nombreuses maladies graves ne présentent pas de signes extérieurs particuliers pendant longtemps, mais sont capables de provoquer une mort massive. Si les poulets de chair présentent les premiers signes de perte d’appétit, d’agressivité, d’apathie, il est nécessaire de consulter un vétérinaire pour obtenir conseil et traitement.

Surtout! Il existe des maladies chez les poulets, après lesquelles aucun traitement thermique ne peut éliminer le danger pour la santé humaine. Ces maladies comprennent la salmonellose, la pseudotuberculose, la maladie de Newcastle et les allergies.

Conditions de culture

Différents éleveurs de volailles proposent plus d’un tableau de termes pour la croissance des poulets de chair, ce qui promet un résultat maximal en un minimum de temps. En effet, le taux de croissance du bétail dépend beaucoup du degré de souci de l’éleveur pour la jeune progéniture et de l’organisation des bonnes conditions d’entretien. La race du cross-country a également une grande influence sur le résultat final.

Certains pensent qu’un poulet de chair doit atteindre une valeur maximale de 4,5 à 5,5 kg. En fait, seuls les élevages de volailles peuvent se permettre d’élever le plus gros individu sans pertes financières. Il est préférable pour les éleveurs de volailles privés de s’arrêter pendant 45 jours – à ce moment-là, les jeunes oiseaux gagnent jusqu’à 2,5 kg de poids vif et leur croissance rapide s’arrête.

Afin d’atteindre la masse maximale, vous devez investir dans des mélanges combinés, que beaucoup considèrent comme non rentables. Il est impossible d’atteindre le maximum sur le pâturage en vert ou en cour. Ceux qui décident de poursuivre l’élevage de poulets de chair doivent garder à l’esprit que cela n’a aucun sens de les garder plus de 75 jours, car en plus d’arrêter la croissance à partir du troisième mois de vie, l’appétence de la carcasse est sensiblement réduite.