Comment élever des poulets de chair: sélection, soins

Un nombre croissant de personnes élèvent des poulets de chair, parmi lesquels non seulement des éleveurs professionnels qui connaissent toutes les subtilités de ce métier. Très souvent, ils sont achetés par les résidents d’été, car ce type d’oiseau grandit très rapidement et pendant la saison chaude, vous pouvez obtenir beaucoup de viande savoureuse. Mais le poulet de chair n’est pas un poulet plutôt capricieux, c’est pourquoi beaucoup de gens ont peur, doutant de l’opportunité d’acheter sans connaissances particulières. Cet article vous expliquera comment élever des poulets de chair, en vous protégeant de la plupart des problèmes et en obtenant d’excellents oiseaux au stade final.

Description des poulets de chair

Tout d’abord, les poulets de chair diffèrent des autres types de poulets par leur taille. Une poule pondeuse ordinaire au cours de la première semaine de vie gagne jusqu’à 500 grammes, un hybride de poulet de chair au cours de la même période en gagne trois fois plus. Un poulet de chair adulte peut peser quatre kilogrammes et un coq plus de cinq.

Les poulets de chair, quelle que soit leur race, sont bien battus et ont un corps compact, des ailes et des pattes relativement courtes. Ils ne se caractérisent pas par une grande mobilité, préférant un style de vie calme, ce qui se reflète pleinement dans leur caractère flegmatique.

En outre, leur principale caractéristique est la couleur blanche, héritée des races qui sont devenues les parents de cette espèce.

Physique

Bien entendu, la principale caractéristique qui distingue les poulets de chair des poulets domestiques ordinaires est leur poids corporel important, dû à leur objectif principal: obtenir de la viande. Les caractéristiques distinctives des oiseaux de chair sont les suivantes :

• un corps rectangulaire massif et une poitrine large et large ;
• même chez les petits poulets, les cuisses se caractérisent par une musculature et une élasticité particulièrement développées ;
• comme le poids des poulets est assez important, les pattes sont plus épaisses et plus stables que celles des autres races, mais plus courtes ;
• les ailes des poulets de chair ne sont pas conçues pour voler, elles ne sont donc pas aussi longues que celles des autres types de poulets.

Note! Lorsque vous choisissez des poulets de chair, vous devez faire attention à la tête – elle est beaucoup plus grosse que celle des poulets ordinaires. Aussi, dès le plus jeune âge, on peut remarquer l’absence de boucles d’oreilles et de petits peignes. Ils ne se développent pas parce que le poulet de chair n’a pas l’instinct de reproduction.

Couleur

Une caractéristique d’un poulet de chair est sa couleur. Les adultes sont blancs et les poussins sont toujours jaunes. Si sur le marché ils essaient de faire passer un poulet d’une couleur différente ou avec des taches pour un poulet de chair, alors ce type est garanti comme étant un faux et ne doit pas être acheté.

Règles de choix lors de l’achat

Pour obtenir un bon résultat au stade final de la croissance des poulets de chair, vous devez aborder correctement la sélection des poussins. Des informations supplémentaires doivent être ajoutées aux informations ci-dessus sur la structure et la couleur des races de poulets de chair.

Tout d’abord, vous devez penser au lieu d’achat des jeunes animaux – ici, vous pouvez choisir l’une des plusieurs options suivantes :

• Le plus courant est le marché. Parmi ses avantages, dans certains cas, il y a la proximité de la maison ou du chalet. Mais c’est le seul avantage, car lors de l’achat de poulets sur le marché, vous ne pouvez pas obtenir la garantie qu’ils sont vaccinés, qu’ils présentent des caractéristiques de qualité, etc. De plus, personne ici ne dira la vérité sur les conditions de détention des oiseaux mis en vente, de sorte que la plupart des poulets peuvent mourir immédiatement après l’achat. Vous ne devriez effectuer un achat en mains propres que dans des cas extrêmes, d’autant plus qu’il existe plusieurs options plus rentables.
• Lorsque vous vous rendez dans une ferme avicole, vous ne pouvez pas vous soucier de la race des poussins, car ils sont assurés de vendre exactement celle déclarée. Mais ici, il est assez difficile d’avoir des oiseaux en bonne santé. De plus, des élevages de volailles sans scrupules peuvent vendre des poulets défectueux qui ne survivront certainement pas dans l’usine. Mais en effectuant un achat ici, vous pouvez économiser considérablement, car le prix sera encore inférieur au prix du marché.
• L’une des options les plus fiables pour acheter des poussins forts et en bonne santé est de les acheter dans un couvoir. Toutes les vaccinations et procédures nécessaires sont effectuées ici. Les conditions sont sélectionnées de manière optimale pour un séjour confortable des poulets. L’inconvénient de cette option est le nombre limité de soirées, qui sont souvent déjà réservées.

Non seulement l’élevage, mais aussi la sélection des poulets nécessitent des compétences particulières. Si les deux dernières options sont sûres en termes de choix d’une race, alors lorsque vous allez au marché, vous devez faire attention à ne pas acheter une poule pondeuse au lieu d’un poulet de chair. La description des principales caractéristiques a déjà été faite ci-dessus, mais il reste encore plusieurs facteurs importants auxquels il faut prêter attention :

• L’activité des poussins est un facteur important – pour la vérifier, il suffit de pousser légèrement la boîte dans laquelle ils se trouvent.
• Ils doivent être stables sur leurs pieds.
• Une condition tout aussi importante est l’absence d’affaissement, de calvitie et d’autres défauts.
• Le plumage est seulement propre, sans traces d’excréments ou de sang.
• Bec et pattes d’une teinte grise.
• En général, les poussins devraient laisser une bonne impression lors de la première inspection.

Bien sûr, personne ne peut garantir l’honnêteté du vendeur sur le marché, mais il vaut la peine de s’interroger sur la disponibilité des vaccins. Lors d’un achat dans une gare ou une ferme, les documents de vaccination doivent être présentés.

Le dernier conseil concerne le prix : il ne faut pas s’attendre à acheter des poulets de chair de races à viande à un prix trop bas. De telles offres comportent des pièges, car le prix est généralement assez élevé.

Conditions de détention

Pour obtenir de bons résultats dans l’élevage des poulets, il est nécessaire de suivre certaines prescriptions en matière d’alimentation, de conditions, de régime de température et de traitement. Il est nécessaire de donner des médicaments prophylactiques, des vitamines et d’autres suppléments. La trousse de premiers secours doit toujours contenir des médicaments permettant de prodiguer les premiers soins dès les premiers symptômes d’infections ou de maladies.

Litière

Lors de l’élevage de poulets de chair, cela dépend beaucoup des caractéristiques de la portée. A partir de sa densité et de son épaisseur, ainsi que du matériau sélectionné, l’ensemble du microclimat de la pièce où se trouvent les poulets est déterminé. L’état général du bétail dépend de la litière, et à l’avenir, de la qualité de la viande.

En général, lors du choix de la litière pour un poulailler, vous devez suivre quatre points :

• L’idée selon laquelle les crottes de poulet sont sèches est fausse. Il est nécessaire de choisir des matériaux qui ont la propriété d’absorber l’humidité. Si la litière ne présente pas cette caractéristique, l’humidité des excréments commencera à pénétrer dans le sol et les pattes des poulets. Si vous n’assurez pas la sécheresse des jeunes, ils perdront l’appétit, se développeront plus lentement et commenceront à tomber malades.
• La présence de chaleur est importante pour la bonne croissance des poules. Une lampe est utilisée pour le fournir, mais il faut aussi maintenir la chaleur du sol, sinon même des indicateurs d’air de 30 oC ne donneront pas le résultat souhaité. Les pattes ne doivent en aucun cas rester froides.
• Il faut choisir un matériau qui absorbera bien les fientes pour la minéralisation du contact des poules avec celles-ci. Sinon, cela collera aux pattes, aux plumes, et leur causera une gêne, ce qui affectera l’état général.
• Les poulets picorent presque tout, vous devez donc vous assurer que les particules de litière sont d’une taille suffisante pour les empêcher de pénétrer dans l’œsophage.

En résumant ce qui précède, il est nécessaire de tirer quelques conclusions sur les caractéristiques de la litière de la pièce où seront gardés les poulets de chair :

• ce doit être un matériau léger et peu coûteux, car il doit être changé souvent ;
• inoffensif pour les oiseaux;
• avec de bonnes caractéristiques d’absorption d’humidité;
• assez gros pour ne pas se transformer en fourrage.

La sciure de bois de conifères convient très bien à ces fins. Il est facile à mélanger et, si nécessaire, peut être ratissé avec une cuillère ordinaire. De plus, ce type de matériau en bois élimine les odeurs désagréables et absorbe bien l’humidité. L’odeur des aiguilles repousse parfaitement certains types d’insectes. L’humidité maximale de la litière est atteinte lorsqu’elle ne colle presque pas aux paumes et que la motte formée se désagrège facilement au toucher.

Note! Seuls les copeaux fins de pin sont meilleurs que la sciure de pin pour la litière.

Il n’est pas nécessaire de remplacer complètement tout le matériel de literie. Cette procédure peut être effectuée de manière sélective – dans des endroits présentant une pollution particulière ou une accumulation d’humidité (par exemple, sous les abreuvoirs). La couche de litière doit mesurer au moins trois centimètres si le sol est chaud et dix centimètres si le sol est froid.

Cages

Les cages sont un moyen assez simple et pratique d’élever des poulets de chair. Un mètre carré de cage peut accueillir jusqu’à 15 individus. Dans le même temps, il n’est pas nécessaire de déplacer les poulets avant le début de l’abattage. Il est également important de créer les conditions de détention les plus confortables. Par exemple, au cours de la première semaine de poulets de chair en cage, la température doit être en moyenne de 32 °C, avec une diminution ultérieure à 18 °C à l’âge d’un mois et demi.

Lors de la culture en cage, vous devez suivre un certain régime d’éclairage et d’humidité :

• Durant les vingt premiers jours, la lumière doit être constante.
• À l’avenir, les heures de clarté seront réduites à 18 heures.
• L’humidité ne doit pas dépasser 60%, elle peut être déterminée tout simplement par l’activité des jeunes poulets de chair.

Le principal avantage des cages est la compacité, la facilité de nettoyage et la grande propreté de la pièce. Mais en même temps, vous devrez consacrer du temps à leur construction ou de l’argent à leur achat.

Alimentation

Les poulets de chair sont très sensibles non seulement aux conditions de logement, mais aussi à la nourriture et à sa quantité. Afin d’obtenir de gros oiseaux de jeunes poussins le plus rapidement possible, vous devez surveiller le régime alimentaire et remplir régulièrement la mangeoire. L’alimentation d’un poussin d’un jour est très différente de celle d’un individu adulte, il est donc nécessaire de respecter l’équilibre de son alimentation et la présence de toutes les vitamines et oligo-éléments nécessaires.

À ce jour, deux types d’aliments sont utilisés dans l’élevage domestique de poulets de chair: secs et humides. Les mouillages doivent être préparés indépendamment. Ils se composent d’œufs durs, d’avoine concassée, de blé et de millet. Ce mélange devrait être le principal pour les poulets de chair au cours des deux premières semaines de leur vie. Les oiseaux âgés de trois semaines sont enrichis de pommes de terre bouillies.

Les aliments protéinés sont un élément tout aussi important du menu, sans lesquels une croissance complète et une prise de poids sont impossibles. Pour que les poussins le reçoivent intégralement, vous devez leur donner du fromage, des produits laitiers et nourrir les poussins avec du lait aigre. Les protéines animales sous forme de poisson et de farines de viande et d’os commencent à être administrées après les dix premiers jours de la vie des poussins. La dose quotidienne ne dépasse pas sept grammes. À l’avenir, il pourra être doublé.

Lorsque les poulets de chair sont élevés à la maison, la base de l’alimentation doit être constituée de produits d’origine végétale : tourteau de tournesol, courgettes, farine, légumineuses et autres fruits qui poussent sur la ferme.

À partir du troisième jour de vie, les jeunes poulets de chair devraient recevoir des légumes verts. Pendant la saison chaude, ils reçoivent de l’herbe jeune, des carottes râpées et d’autres aliments végétaux à raison de 5 grammes maximum par tête. En hiver, de la farine d’herbe et des céréales germées sont ajoutées à l’alimentation.

Surtout! Vous devez être très prudent avec la farine, car un excès peut provoquer des maux d’estomac chez les jeunes oiseaux, ce qui entraînera de la diarrhée. Parfois, le traitement peut être difficile, impliquant les services vétérinaires et l’utilisation d’antibiotiques.

À des fins de prévention, il est nécessaire de prendre des mesures particulières et de donner aux poulets de chair les substances suivantes :

• Une fois tous les deux jours, l’abreuvoir doit être rempli d’une solution de permanganate de potassium diluée jusqu’à obtenir une couleur rose.
• Dans la mangeoire, vous devez ajouter du gravier dont le diamètre ne dépasse pas cinq millimètres – cela améliorera le travail de l’estomac et contribuera à une meilleure assimilation du grain.

Au cinquième jour de leur vie, les poussins peuvent être nourris avec des coquilles et de la craie. La norme quotidienne est de 2 grammes par personne, mais le sable ne peut pas être donné.

En aucun cas, les minéraux ne doivent être mélangés avec d’autres types de suppléments ou d’aliments. Cela s’applique également au gravier. Des plats séparés sont sélectionnés pour eux, se distinguant des autres.

Les poulets devraient avoir de l’eau fraîche tous les jours. Il est très important de laver et de désinfecter régulièrement les abreuvoirs, sinon des maladies et des infections dangereuses pour la santé du bétail pourraient survenir. Pour que le poulet grandisse mieux, vous devez ajouter des vitamines et des solutions d’huile à l’eau, à partir du cinquième jour de vie, en respectant strictement le dosage.

Étant donné que l’objectif principal des poulets de chair est de prendre rapidement du poids et d’obtenir une grande quantité de viande, il est nécessaire de s’assurer qu’ils ne meurent pas de faim. Au cours de la première semaine de vie, les poussins doivent être nourris huit fois par jour. À l’avenir, ils seront nourris toutes les quatre heures. Trois semaines après l’éclosion, les poulets reçoivent de la nourriture quatre fois par jour et après un mois de vie, deux fois par jour.

Le fourrage humide doit être préparé dans le but de manger rapidement. Dans des conditions de stockage à long terme, le mélange peut nuire au bétail car :

• le produit se gâte rapidement ;
• les mouches et autres insectes pondent souvent leurs œufs dans la nourriture ;
• des micro-organismes pathogènes se développent dans les aliments acides.

Surtout! Nourrir un mélange gâté est la principale cause de maux d’estomac et de nombreuses maladies, qui ralentissent la croissance et affectent le poids de l’oiseau. Lors de l’utilisation d’aliments composés, il est nécessaire de suivre exactement les instructions d’utilisation.

Température et humidité

Les poulets de chair ont besoin de bons soins pour obtenir une croissance et un poids maximum. Un oiseau en bonne santé doit peser au moins un kilo et demi au cours du deuxième mois d’élevage.

Les indicateurs de température dans la pièce où il est conservé et d’humidité de l’air ne jouent pas le dernier rôle pour la santé de l’oiseau :

• Au cours des 5 premiers jours de la vie d’un poussin, il est nécessaire d’assurer une température de 32 °C au niveau de la lampe chauffante. La pièce elle-même doit être à au moins 25 °C.
• Jusqu’à l’âge de 10 jours, les poulets sont maintenus à une température d’environ 30 °C à proximité de l’équipement de chauffage et la température du poulailler doit être d’au moins 22 °C.
• À l’âge de deux semaines, vous pouvez régler la température du radiateur à 29 oC, avec une température ambiante d’au moins 20 oC.

Note! Il est nécessaire de surveiller de près l’humidité dans le poulailler, dont le maximum est de 60 à 70 %. À mesure que l’oiseau grandit, l’humidité doit être réduite à 60 %. Si c’est l’hiver dehors, l’humidité ne doit pas dépasser 40 %.

Maladies

Les poulets de chair deviennent souvent aveugles. C’est le symptôme d’une maladie infectieuse grave – la salmonellose ou la maladie de Marek. Parmi les autres maladies qui surviennent en raison de soins inappropriés ou d’une attitude négligente à l’égard des conditions de détention, citons : l’aspergillose, la salmonellose, le rachitisme, la bronchopneumonie et un certain nombre d’autres. Chacun d’eux a ses propres symptômes et méthodes de traitement.

Selon les informations d’éleveurs expérimentés, les jeunes poulets de chair tombent le plus souvent malades au cours des cinq premiers jours de leur vie, puis à l’âge de trois semaines et un mois après l’éclosion. Cela signifie que pendant cette période, il est nécessaire de prêter plus d’attention à leur santé et de prendre des mesures préventives. Vous pouvez vous faciliter la vie en connaissant les symptômes des principales maladies et les mesures à prendre pour leur traitement.

L’aspergillose est l’une des maladies les plus dangereuses qui touchent les jeunes. On le reconnaît aux symptômes suivants :

• Les poulets se comportent de manière apathique et léthargique.
• L’ambiance se détériore, ils ont l’air déprimés.
• Ils commencent à avoir une respiration sifflante. Parfois, la respiration sifflante s’accompagne de toux et d’éternuements.
• Les poules perdent tout intérêt pour la nourriture.

Heureusement, cette maladie se guérit assez facilement avec un diagnostic rapide et la prise des mesures nécessaires. Une cure d’antibiotiques doit être prescrite par un spécialiste qualifié et le propriétaire des oiseaux doit isoler les poulets malades avant son arrivée. Pour prévenir l’infection, vous devez suivre les règles de maintenance. Les courants d’air sont la principale cause de la maladie.

La salmonellose est l’une des maladies aéroportées les plus dangereuses. La situation est compliquée par la possibilité d’infecter l’ensemble du troupeau par un seul oiseau malade. Vous pouvez le reconnaître à temps, connaissant les symptômes suivants :

• Les yeux des jeunes sont enflés et larmoyants et le cloaque est enflammé.
• L’oiseau boit beaucoup, mais en même temps il ne mange pratiquement pas, on observe de la diarrhée.
• Les pattes sont enflées, les poulets ne grandissent pratiquement pas.

Dès les premiers signes de la maladie, il est nécessaire de nourrir tout le bétail avec du chloramphénicol, en respectant la posologie indiquée dans les instructions. Pour le traitement, les vétérinaires prescrivent de la furazolidone ou de la streptomycine. Même après avoir terminé le traitement, l’oiseau doit être abattu de toute urgence. La vaccination est nécessaire à des fins de prévention.

La pullorose est une maladie qui touche tous les poulets, quel que soit leur âge. En même temps, c’est le plus dangereux pour les poulets.

Surtout! Une poule issue d’un œuf pondu par une poule pulloreuse est garantie d’être infectée.

Les principaux symptômes de la maladie sont les suivants :

• Diarrhée avec excréments blancs.
• Respiration fréquente et intermittente.
• Un épuisement des poulets est observé.
• L’oiseau boit beaucoup.

Dès qu’un oiseau malade est détecté, il doit être isolé de toute urgence des autres et recevoir de la Biomycine. La furazolidone est ajoutée au reste du bétail. Les problèmes peuvent être évités en isolant rapidement les poulets malades et en les aérant régulièrement.

Très souvent, les poulets de chair souffrent d’un manque de vitamine D, ce qui conduit au développement du rachitisme. Les principaux symptômes se manifestent comme suit : chute sur les pieds, apathie, ralentissement de la croissance. Le traitement consiste à remplir l’alimentation avec les vitamines nécessaires et à ajouter du calcium. Vous devez également surveiller la teneur en calories des aliments, l’accès des jeunes animaux à l’air frais et la disponibilité d’un espace suffisant pour marcher.

Lors de la détection d’une respiration sifflante chez les jeunes poussins, il faut être vigilant, car cela peut être un symptôme d’escherichia. Il peut se développer chez les poulets dont l’immunité est considérablement affaiblie et se transmet à la fois d’individu à individu et par héritage. En plus de la respiration sifflante, il convient d’examiner le comportement du troupeau. Les poulets malades seront léthargiques et apathiques, indifférents à la nourriture.

Les principaux médicaments destinés à lutter contre la maladie sont la gentamicine, l’ampicilline et la néomycine. Ils sont assez efficaces, mais la maladie peut néanmoins faire de nombreuses victimes et le troupeau s’amenuise considérablement. La prévention consiste à maintenir les conditions sanitaires nécessaires, à changer la litière en temps opportun, ainsi qu’à renforcer l’immunité des poulets de chair faibles en ajoutant de l’acide ascorbique, du glucose et d’autres types de vitamines à l’alimentation.

Le danger d’une autre maladie, la coccidiose, réside dans la difficulté du diagnostic. Il ne se manifeste que lorsqu’il n’est plus possible d’aider un poussin malade. Un oiseau malade présente les symptômes suivants :

• Ne veut pas se lever de son siège, se comporte de manière apathique et déprimée.
• Il n’y a aucun appétit, ce qui provoque un épuisement complet. Les oiseaux malades meurent souvent à cause de cela.
• Le poulet ne peut pas coordonner ses mouvements.
• Les excréments sont liquides, souvent contenant du sang.
• Les poulets sont pressés contre le radiateur, quelle que soit la température de l’air.

Tout ce qu’on peut faire pour un poulet malade, c’est de le tuer. Il n’existe actuellement aucun médicament contre cette maladie. Mais en même temps, il ne sera pas superflu de procéder à une analyse des selles, qui permettra d’établir un diagnostic précis, car ces symptômes sont également caractéristiques d’autres maladies traitées avec succès avec des antibiotiques et d’autres moyens.

Conditions de culture

Les poulets de chair bénéficiant de soins appropriés et de conditions de logement normales tombent rarement malades, il est donc rentable de les garder. Lorsque vous choisissez des poulets croisés à la viande, vous pouvez déjà obtenir un oiseau à part entière après un mois et demi d’élevage. La période maximale de reproduction est de deux mois. Lorsqu’ils atteignent un poids de deux kilos, il n’est tout simplement pas rentable de les garder plus longtemps, car la croissance ralentit et l’appétit, au contraire, augmente.