Домашнє розведення бройлерів традиційно є пріоритетним для більшості заводчиків, які вирощують курей на м’ясо. Кросам віддають перевагу завдяки скоростиглості, що допомагає досить швидко отримувати велику кількість дієтичного м’яса. Але правильне годування та утримання бройлерів дещо відрізняються від традиційного вирощування свійської птиці. Про ключові моменти цього процесу і піде розмова нижче.
Вибір породи
Вирощування будь-яких курей в домашніх умовах необхідно починати з правильного вибору відповідної породи. Для частини заводчиків стає несподіванкою, що бройлери багаті різноманітністю видів. Іноді вважається що саме «бройлер» є породою, але насправді це назва кросу – лінії курей з унікальними властивостями. Крос сам по собі є змішенням порід. Його розведення вимагає створення певних штучних умов розвитку курей.
Так як бройлери є кросом, не дивно, що серед них є більш вдалі варіанти. Вважається, що найвища рентабельність у наступних кросів:
- Росс-308 і 708;
- Бройлер-61;
- Авіан Фармз;
- Кобб 500 і 700.
Високі показники продуктивності вищезазначених порід пояснюються тим, що вони є чистими варіантами кросів.
В цілому загальна характеристика бройлерів різних порід дуже схожа. Курка більша, ніж звичайні кури, відрізняється спокійним характером. Дорослі особини досягають ваги до 4,5 кг для несучки і 5,5 для півня. Навіть дотримуючись лише загальні рекомендації, можна спостерігати стрімке нарощування м’ясної маси. А вивчивши тонкощі вирощування, властиві обраній породі, цей процес можна прискорити додатково.
Способи розведення
Головний секрет популярності бройлерних кросів полягає в тому, що отримати велику придатну для забою курку можна вже через 70 днів після покупки курчат. Довше цього терміну тримати їх нерентабельно. Крім цього, починаючи з 75 доби погіршуються смакові якості птиці.
Вік 2,5 місяці вважається максимальним для м’ясних кросів. Головне завдання, яке необхідно вирішити приватному заводчику, – вибір способу поновлення пернатої зграї. Оптимальними вважаються такі два методи:
- Екстенсивний – молодняк купується навесні, птицю вирощують до середини літа, або поки вона не набере товарну вагу. Після цього партія забивається, а наступна закупівля курчат здійснюється вже в наступному сезоні.
- Інтенсивний – покупку курчат проводять кожні три місяці протягом усього року. За цей час попереднє поголів’я встигає підрости до стану цільового використання.
Оптимальна технологія вибирається виходячи з індивідуальних умов утримання. Наприклад, для вирощування десятка бройлерів зручніше користуватися інтенсивним варіантом, щоб цілий рік мати можливість урізноманітнити меню, але не витрачати на це занадто багато часу. Екстенсивний варіант підійде заводчику, який бажає запастися м’ясом раз на цілий рік. Як правило, в цьому випадку мова йде про вирощування зграї розміром від ста особин і більше.
На птахофермах завжди використовують інтенсивний метод, так як він дозволяє чотири рази за рік повністю оновити поголів’я і отримати прибуток від продажу готової м’ясної продукції.
Інкубація яєць
Вперше займаючись розведенням бройлерів, деякі заводчики намагаються отримати поголів’я, купуючи яйця. Причина цього криється в тому, що ціна на яйця помітно нижче, ніж придбання добових курчат.
Створивши правильні умови для інкубації, можна домогтися виживання на рівні 90%. Але якщо додати до цього витрати на електроенергію і втрати від неякісних яєць (їх не уникнути), то підсумкова економія складе зовсім небагато. Максимум, чого вийде добитися, – це знизити собівартість курчати на 50%.
Основною проблемою даного варіанту стає те, що реалізація яєць бройлерів здійснюється тільки на птахофермах, що займаються їх розведенням, або у приватників, зайнятих тим же. Тому, не взявши до уваги витрати на шлях до місця покупки першої партії яєць, можна опинитися в ситуації, коли підсумкова собівартість її та добових курчат виявиться рівнозначною.
Обов’язковою стає покупка спеціального обладнання. Виходячи з усього вищесказаного, експерименти з інкубацією краще ставити при розведенні звичайних курячих порід, а з м’ясними кросами починати тільки тоді, коли це рішення не стане критичною втратою часу і коштів.
Надалі, коли власне поголів’я підросте достатньо, щоб несучка забезпечила необхідний запас яєць для інкубатора, цей варіант здатний допомогти трохи заощадити. Але тут є один нюанс – нерідко для цього потрібно тримати птицю довше економічно рентабельних 75 днів. Тому одноденні пташенята серед більшості заводчиків вважаються більш зручним варіантом.
Купівля одноденних курчат
Купувати одноденних курчат досить ризиковано. Малюки ще занадто слабкі, і вони часто не переживають поїздку від місця покупки до будинку або дачі заводчика.
Важливо! Перші дні після покупки курчата вимагають особливого догляду і обов’язкових ветеринарних процедур. Виконавши всі належні дії по зміцненню здоров’я пташенят, можна домогтися 100% збереження поголів’я.
Будучи штучно виведеним гібридом, бройлери не володіють достатньою біологічною стійкістю до негативного впливу навколишнього середовища. Виходячи з цього, антибіотики і вітамінні комплекси – ключова особливість розведення м’ясних кросів, про яку не можна забувати.
Купівля підрослих курчат
Існує безліч відгуків, які стверджують, що курча десятиденного віку краще добового пташеня. Дійсно, вони набагато міцніше, адже найнебезпечніший період свого пташиного життя вони вже подолали. Але і ціна на них росте відповідно до віку. Тому відповісти однозначно на це питання досить складно – все залежить від індивідуальних переваг заводчика:
- Добовий бройлер дешевше, але йому потрібно приділити час, купити і проставити необхідні щеплення або оплатити послуги ветеринара, придбати спеціальний корм.
- Курчата, яким виповнилося 10 і більше днів, стоять помітно дорожче. Пов’язано це з тим, що заводчик вже провів всі обов’язкові ветеринарні процедури. Організм пташеня зміцнів, і ризик того, що він захворіє при транспортуванні на нову ферму, практично зводиться до нуля.
Ключовим аргументом на користь старших курчат стає виживання. Але, як було сказано вище, при дотриманні всіх рекомендацій і одноденні пташки можуть вижити абсолютно все.
Тим, хто вирішив побудувати бізнес на домашньому розведенні м’ясних гібридів, буде корисним невеличке порівняння собівартості трьох вищеописаних варіантів. Якщо взяти в якості середнього значення вирощування добових пташенят, то інкубація дозволяє заощадити від 5 до 7% завдяки тому, що:
- яйце коштує на 30% дешевше пташки;
- електрозатрати на інкубацію трохи підвищують собівартість;
- втрата від неякісних яєць складе 5%.
Подібні показники досягаються тільки за умови використання хорошого устаткування і купівлі якісних яєць. На ділі ж очікувана вигода може повністю нівелюватися або зовсім перетворитися в збиток.
Купівля десятиденних пташенят підвищує підсумкову собівартість тушки в середньому на 17%. Але це звільняє заводчика від переживань на найнебезпечніший період життя молодого поголів’я. Отже, з точки зору зручності вона краще. Але з економічної точки зору новонароджені курчата є більш вигідним варіантом.
Способи утримання
М’ясний крос домашньої птиці не вимагає створення системи сідала і гнізд, яка традиційна при розведенні звичайних курячих порід. Правильна організація умов утримання дозволяє виростити велику особину, яка підходить для забою, але ще не встигла увійти в репродуктивний вік і почати нестися. Для бройлерів актуальними є кліткове або підлогове вирощування і окремо обладнані брудери для курчат. Але будь-який «домашній» варіант, особливо з використанням закритого господарського приміщення, додатково вимагає:
- Провести дезінфекцію поверхонь вапном. Виконувати її рекомендується перед кожним заселенням чергового поголів’я.
- Надійно захистити приміщення від протягів, але при цьому забезпечити хорошу вентиляцію, що допомагає контролювати рівень вологості і чистоти повітря.
- Подбати про підтримку постійної температури на рівні +30 для пташенят і молодняка, поступово знижуючи його до +20 в міру наближення терміну забою.
- Зробити гарне освітлення приміщення, особливо коли мова йде про зимовий час року.
- Вибрати оптимальне розташування годівниць і поїлок, що дозволяють всім пернатим вільно отримувати доступ до води і їжі, не вдаючись до боротьби.
- Уважно стежити за чистотою підлогового покриття, створивши суху пухку підстилку з тирси або соломи товщиною не більше 10 см. Її досить легко очищати від забруднень і пролитої води.
Ці рекомендації є стандартними для абсолютної більшості домашньої птиці, але у випадку бройлерів вони більш актуальні. Кроси більш чутливі до порушень утримання та їх наслідків, ніж міцна сільська курка. Тому навіть доросла особина може загинути, якщо вологість всередині приміщення або якість корму деякий час виявляться недостатніми.
Кліткове утримання
Спеціально зібрана клітка для розведення бройлерів допомагає економити місце в курнику, дозволяє створювати багатоярусну систему вирощування бройлерів і прискорює ріст поголів’я. Пернатий позбавлений можливості вільно пересуватися і велику частину життя відпочиває, набираючи вагу. Недоліком цього стає неможливість для пташки зайняти найтепліше місце, тому важливо забезпечити температуру повітря в приміщенні на рівні не нижче +35 градусів.
Важливо пам’ятати, що максимальна кількість пернатих мешканців на одну клітку стандартного розміру складає фіксовану кількість особин. Наприклад, для КК-20 це не більше двадцяти пернатих. Дана цифра не змінюється з моменту заселення і до часу забою незалежно від розмірів живої тушки.
Спочатку може здатися, що куркам в клітці занадто вільно, потім – що занадто тісно. Тут важливо пам’ятати, що чим менше птах рухається, тим швидше набирає вагу. Крім цього, клітки розраховані на строго певну кількість птиці, оптимальне значення якої перевірено в реальних умовах.
На замітку! Підстилка при клітковому утриманні не потрібна. Головна умова чистоти і здоров’я поголів’я – регулярна дезінфекція прутів. В усьому іншому висуваються стандартні вимоги для пташника. Згідно санітарно-епідеміологічним нормам, клітки – найбезпечніший і гігієнічний варіант як для птиці, так і для людини.
Підлогове утримання
Підлогове вирощування вважається менш зручним варіантом через те, що для розведення великого поголів’я потрібно дуже просторе приміщення. Звичайна домашня птиця, в тому числі і м’ясна, наприклад, індик або каченя, більшу частину життя проводить поза пташника, тому вона може ночувати в тісноті. Завдяки цьому стежити за чистотою дещо простіше, та й значна частина відходів життєдіяльності залишається зовні.
Коли ж мова йде про підлогове вирощування бройлерів, стають очевидними всі недоліки цього варіанту. В першу чергу, один квадратний метр площі підходить максимум для десяти птахів. Плюс в будь-якому випадку необхідно запланувати простір для регулярних обслуговуючих робіт. Для вирощування зграї з 100 голів необхідна споруда не менше 15 квадратних метрів, з яких під господарські проходи та інше відводиться не більше 5.
Другим недоліком стає підвищена необхідність регулярних санітарних заходів. Підлога навіть з найякіснішої підстилкою дуже швидко забруднюється послідом, адже бройлер зазвичай не виганяється на випас взагалі. Все це підвищує ризик розвитку захворювань, тому необхідно ретельніше стежити за чистотою настилу і проставити більше профілактичних щеплень.
На замітку! Постійна чистота підстилки життєво необхідна для вирощування здорової зграї бройлерів. В іншому вимоги до організації пташника стандартні – курям в достатку необхідні тепло, свіже повітря і правильне поживне меню.
Вологість і температурний режим
Оптимальна температура, підтримувана на постійному рівні, – одне з найважливіших умов здорового розвитку бройлерів. Незалежно від того, мова йде про підлогове або кліткове утримання, приміщення має бути опалювальним. Для цього можна використовувати електричні обігрівачі, спеціальні лампи або інші варіанти дешевих опалювальних систем. Слід пам’ятати – чим молодше пташеня, тим теплішим повинно бути повітря.
Для першого тижня життя бройлера оптимальним значенням вважається показник не нижче +28.. +33 градусів за Цельсієм. Знижувати його можна не раніше, ніж через місяць, але лише до значення +20 оС. Навіть короткострокове зниження здатне викликати затримку розвитку або загибель пташенят. Літо знижує витрати на опалення, але взимку ці витрати необхідні, інакше поголів’я може загинути повністю.
Відповідний рівень вологості для бройлерів знаходиться на рівні 50-60%. Сильні відхилення від цього значення в обидві сторони однаково небезпечні. Вважається, що кури будуть нормально розвиватися і при коливаннях в межах 40-70%, але краще постаратися уникнути подібних перепадів. Вони вказують на недосконалість курника.
Небезпека при недотриманні рівня вологості:
- Підвищена вологість – активується і прискорюється розвиток патогенної мікрофлори. У курей підвищується випаровування слизових оболонок, що разом з високою температурою повітря викликає тепловий удар.
- Знижена вологість – збільшується утворення пилу, підвищується ступінь роздратування слизових оболонок, знижується температура тіла пернатих.
- Падіння рівня вологості до 35-40% підвищує рівень смертності.
На кількість вологи вкаже стан пір’я і поведінка молодняка. У нормальних умовах воно гладке, блискуче.
Важливо! Сухе повітря викликає у птахів бажання випити якомога більше води, пір’я приймають кострубатий ламкий вид. Сире повітря робить пір’я брудними, бляклими, пташки починають збиватись в кучі для того, щоб зігрітися і обсушитись.
Годування
Якісні корми – основа швидкого здорового розвитку будь-якого домашньої тварини. Коли мова стосується бройлерів, цей факт актуальний подвійно. Кроси серйозно відрізняються біологічно від традиційних порід, тому їх харчування теж зазнало змін. Наприклад, перевірено, що на траві відгодовувати поголів’я неефективно. В цьому випадку не реалізується весь ростовий потенціал курки, завдання якої набрати максимальну вагу якомога швидше. Досягти стандартних значень маси бройлера можливо і на випасі, але термін, який буде потрібно для цього, дозволить двічі змінити поголів’я.
Бройлерні кроси ростуть набагато швидше звичайних курей, їх організм стрімко поглинає і переробляє корисні речовини. І чим молодша пташка, тим більше вітамінів їй життєво необхідно. Тому навіть спеціальні комбіновані корми діляться на три основних види:
- Стартові – необхідні курчатам з першого і мінімум по десятий день включно.
- Ростові або відгодівельні – рекомендовані в перший місяць життя.
- Фінішні – поживні комплекси, що допомагають поголів’ю набрати вагу максимально швидко.
Існує чимало скептиків, які вважають за краще створювати власні кормові суміші або «натуральні» склади, втілюючи це в турботу про екологічну чистоту тушки курки. Насправді абсолютна більшість інгредієнтів, з яких виробляється комбікорм, – натуральні.
Бройлер – це вид, який виведений для активного росту на основі комбікорму. Відмова від нього викликає у курки приховані захворювання, затримку росту, ряд інших проблем. Якщо бройлер хворіє мінімум половину свого життя через брак вітамінів, то ні про яку екологічну чистоту і користь м’яса не може бути й мови. Правильніше купувати або готувати самостійно комбіновані корми за рецептурою, перевіреною багато разів.
Перші 5 днів
Годувати бройлерів-малюків в перші п’ять днів життя рекомендується не менше 8 разів за день. Основу раціону складає білок, якого дуже багато міститься в вареному яйці, сирі, молочних продуктах. Останні повинні бути обов’язково нежирними, а при виникненні проблем зі шлунком їх краще виключити. Важливим незамінним продуктом стає пшоно.
Пропонувати подрібнену зелень можна з третього дня життя, але не більше 20% від загального обсягу корму. Трав’яне борошно слід давати обережно, оскільки незміцнілий організмом пташеня переробляє клітковину дуже повільно. На п’ятий день в раціон додають мінеральні речовини – кісткове борошно, товчена крейда, черепашки. Мінімальна добова доза мінералів на одного пташеняти – 3 грами.
Від 6 до 30 днів
Починаючи з 6 дня кількість годувань поступово скорочують до 4 раз за день. Молодняк стає більш самостійним, добова норма кормів поступово зростає з 15 до 120 грам. Перші два тижні можна дотримуватися раціону для курчат-бройлерів.
Потім до «меню» додається протерта морква, гарбуз, свіжа капуста, дріжджі. Молочні продукти та інші, що містять багато кальцію, стають першорядними. Пташенята на даному етапі ростуть дуже інтенсивно, а білок і кальцій є ключовими елементами, що забезпечують розвиток.
Важливо! Незалежно від виду вітамінних і мінеральних добавок зерно залишається основним інгредієнтом меню, яке становлять не менше 60% від загальної маси корму.
Відгодівля на забій
Через місяць після появи з яйця, молодняк курей можна переводити на фінішне годування. Існує два основні варіанти ефективної стимуляції набору маси – купівля відгодівельного комбікорму або його приготування в домашніх умовах.
Рецепт приготування збалансованої сухої мішанки:
- кукурудза – 20%;
- соя – 20%;
- пшениця – 25%;
- ячмінь – 25%;
- горох – 10%.
Ця суміш стане прекрасною основою, до якої додаються необхідні мінеральні речовини, відсутні в зернових, – жир, дріжджі, черепашки, спеціальні вітамінні добавки.
Якщо процес вирощування організований правильно, місячний молодняк буде важити 1-1,6 кг, а до 45 діб досягне позначки в 2,5 кг. Після цього період інтенсивного росту припиняється. Частину білкових кормів можна поступово замінювати соковитими трав’яними, але не надто інтенсивно, інакше досягти ваги в 5 кг на 75 день не вдасться.
Хвороби та профілактика
Захворювання, як і лікування бройлерів, аналогічні таким для звичайних курячих порід. Найпоширеніші і небезпечні серед них:
- Глисти або гетеракідоз – викликають затримку в рості, погіршують якість м’яса. Поголів’я лікують піперазином. Профілактичний захід – ретельне підтримання чистоти в приміщенні, своєчасна дезінфекція та миття поверхонь, особливо якщо бруд вже накопичився.
- Артрит – «людське» захворювання суглобів, яким кури теж можуть страждати. Справитися з ним допоможе п’ятиденний курс ампіциліну в дозуванні 10 мг на 0,5 кг особини. Профілактика – збалансоване годування і суха тепла підстилка курника.
- Асцит, або жирові складки в області живота. Причиною є перенасичення раціону кукурудзою або аналогічними зерновими, що викликають ріст жирової тканини. Для профілактики слід урізноманітнити меню бройлерів свіжою зеленню.
- Отруєння – результат поїдання неякісних сумішей або недотримання оптимальної щоденної дози. Залишки вологої мішанки небезпечні не менше, ніж використання протухлих продуктів. Їжа починає гнити, стаючи прекрасним середовищем для розвитку бактерій. Профілактика – використання тільки якісних інгредієнтів при приготуванні їжі, а також суворе дозування порцій.
Чимало серйозних захворюваннь довгий час не мають особливих зовнішніх ознак, але здатні стати причиною масової загибелі. Якщо у бройлерів з’явилися перші ознаки втрати апетиту, агресії, апатії, необхідно звернутися до ветеринара за консультацією та призначенням лікування.
Важливо! Існують захворювання курей, після яких ніяка термічна обробка не здатна виключити небезпеку для здоров’я людини. До таких захворювань належать сальмонельоз, псевдотуберкульоз, ньюкаслська хвороба, алергія.
Терміни вирощування
Різними птахівниками пропонується далеко не одна таблиця термінів вирощування бройлерів, що обіцяє максимальний результат за мінімальний час. Насправді швидкість росту поголів’я дуже сильно залежить від ступеня турботи заводчика про молоде потомство і організації правильних умов утримання. Також великий вплив на підсумковий результат надає порода кросу.
Деякі вважають, що бройлер обов’язково повинен рости до максимального значення в 4,5 – 5,5 кг. На ділі ж тільки птахоферми можуть дозволити собі виростити максимально велику особину без фінансових втрат. Приватному птахівників краще зупинитися на 45 дні – до цього часу молодняк набирає до 2,5 кг живої ваги, а його стрімке зростання припиняється.
Щоб досягти максимальної маси потрібно додатково вкластися в комбіновані суміші, що багато хто вважає нерентабельним. На зелені або дворовому випасі досягти максимуму неможливо. Тим, хто вирішить ростити бройлерів далі, треба мати на увазі, що довше 75 днів їх тримати не має сенсу, так як крім зупинки росту з третього місяця життя смакові якості тушки помітно знижуються.
Корисне відео
Відеоролик про розведення бройлерів: