De nos jours, les besoins des gens en viande alimentaire ont augmenté. Après tout, les gens commencent de plus en plus à adopter un mode de vie sain, qui inclut une bonne nutrition. Il est également difficile d’imaginer un menu pour enfants sans produits carnés facilement digestibles. Afin de répondre à la demande de la population, des races de lapins à viande, qui se distinguent par leur facilité d’élevage et leur rendement élevé en viande de lapin alimentaire, ont commencé à être cultivées dans les fermes.
Les lapins destinés à la viande grandissent rapidement – à 4-5 mois, ils peuvent déjà être envoyés à l’abattoir. Parmi tous les points positifs, il convient de noter le caractère calme des animaux, une bonne immunité et des reproductions fréquentes.
Races de viande classiques de lapins
Parmi les races à viande, les espèces suivantes sont recherchées par les éleveurs de lapins :
| Nom de la race | Poids d’un animal adulte | Production de viande |
| Flandre | 7-8 kg (il y a parfois des individus pesant 10-12 kg) | Environ 55% |
| Géant gris | 4,1-7 kg | Jusqu’à 60% |
| Chinchilla soviétique | Environ 5 kg | 60-64% |
| Géant blanc | 5-6 kg | 56-59% |
| Ressuscité | 10-15 kg | Jusqu’à 65% |
| Blanc de Nouvelle-Zélande | 4-5 kg | 54-58% |
| californien | 3-4 kg | 56-60% |
| Pannon blanc | 4,5-5 kg | Jusqu’à 62% |
| Argent Poltava | 5-6 kg | 60-65% |
| Bleu viennois | 4,5-7 kg | 56-59% |
| Rex | 3-4 kg | 58-60% |
| Papillon | 4-5 kg | 52-58% |
Les meilleures races de lapins à viande
Il est impossible de distinguer les races à viande les meilleures ou les plus rentables. Toutes les espèces sont intéressantes d’une manière ou d’une autre et, avec une approche compétente de la sélection, elles apportent du profit à l’éleveur. Lors de l’évaluation d’une race à viande, ils prennent en compte les besoins en alimentation, en entretien, prennent en compte les coûts de main d’œuvre, la productivité de l’espèce.
Les races les plus rentables
Les éleveurs expérimentés affirment qu’il est rentable d’élever des animaux à croissance rapide. Les races précoces de lapins sont compactes, ont un squelette fin et une forte chair. Les lapins de chair sont le meilleur choix parmi les races charnues. Les « poulets de chair » grandissent rapidement. Les éleveurs notent trois races à viande que l’on trouve souvent dans les fermes : les lapins blancs de Nouvelle-Zélande, les lapins de Californie et les White Pannon. La race bleue viennoise est également prématurée, mais moins appréciée des éleveurs.
Les plus gros lapins
Les grandes variétés de lapins ne sont généralement pas du type viande, mais du type viande-peau. Par rapport aux races exclusivement à viande, les représentants de la direction viande-peau ne grandissent pas aussi rapidement, ce qui leur permet de dépenser davantage de nutrition. Les poissons à oreilles géantes se caractérisent par une faible fertilité et une puberté tardive. Mais de telles nuances sont facilement compensées en obtenant de grosses peaux.
Les grandes races comprennent les espèces suivantes : géant des Flandres ou géant belge, géant gris, chinchilla soviétique, géant blanc, Riesen. Chaque représentant pur-sang de ce groupe peut se vanter d’un pelage d’une qualité irréprochable, d’une couleur originale et d’un rendement élevé en viande de qualité.
Caractéristiques des grandes espèces
Il peut sembler que les meilleures races pour l’élevage sont les grandes races, à partir desquelles vous pouvez obtenir beaucoup de viande de lapin. Les géants sont impressionnants par leur taille, mais ces géants présentent de nombreux inconvénients. Lors de l’élevage d’animaux à oreilles, des quantités accrues de nourriture seront nécessaires en fonction des besoins des animaux, de grands espaces de cage, de beaucoup de litière. De plus, les grands lapins sont sujets à l’obésité et aux déformations des membres.
Bien que les chiens de grande race présentent de nombreux aspects négatifs, leur élevage est courant chez les agriculteurs. Ils sont appréciés pour leur caractère paisible, leur résistance aux maladies virales trouvées chez les lapins, ainsi que pour leur viande savoureuse et leurs magnifiques grandes peaux.
Comment garder et élever des lapins de chair
Certaines recommandations sont suivies lors de l’élevage de races de lapins de chair :
- Les lapins sélectionnés pour la production doivent être hébergés dans des cages séparées.
- Il est recommandé de commencer l’appairage à partir de 6 mois.
Conseils des gens ! Pour augmenter la fertilité des femelles, il est recommandé d’ajouter du vinaigre de cidre de pomme à l’eau !
- Il est recommandé de garder les animaux dans une cage ou une volière.
- Les dimensions des abris pour lapins doivent correspondre à la taille du lapin.
- Maintien de la propreté des clapiers, désinfection régulière des locaux, inventaire, dératisation, désinsectisation.
- En hiver, les animaux à oreilles doivent être placés dans des pièces chaudes et chauffées et une protection contre les courants d’air doit être assurée.
- Les personnes aux oreilles sont vaccinées contre les maladies courantes selon le calendrier de vaccination.
Conseils des gens ! Pour protéger les oreilles de la coccidiose, une solution d’iode est ajoutée à l’eau potable. Après le sevrage, les jeunes reçoivent une solution d’iode à 0,01 % pendant 10 jours, 50 ml chacun, puis une pause de 5 jours, et passent à une solution d’iode à 0,02 % – 70 ml pour chaque lapin pendant 5 à 7 jours, les 8 jours suivants. -10 jours – 100 ml chacun. Les lapins Sucrolin reçoivent 100 ml d’une solution d’iode à 0,01% du 25ème jour de grossesse au 5ème jour après la naissance. Après une pause de 5 jours, 200 ml de solution d’iode à 0,02 % par jour sont ajoutés à l’eau de boisson pendant 10 jours.
- Une alimentation équilibrée et riche en protéines est recommandée pour les animaux.
- Lors de l’élevage de lapins pour la viande à la maison, deux méthodes sont utilisées : l’accouplement de race pure (des individus d’une seule race se produisent, ce qui conduit à l’amélioration de la progéniture en termes de principales caractéristiques de l’espèce) et le croisement de différentes races (des représentants de différentes races se produisent afin de restituer le sang et d’obtenir des espèces aux caractéristiques améliorées).
Les lapins de viande peuvent être élevés même dans un appartement, après avoir créé pour eux les conditions nécessaires, les protégeant des autres animaux et des enfants. Les lapins de chair mûrissent rapidement et gagnent bien de la masse musculaire. En 5 à 6 mois, vous pouvez en tirer beaucoup de viande diététique.
Comment choisir une race pour l’élevage
Pour l’élevage à la maison, il est préférable de choisir les espèces qui tolèrent bien les conditions climatiques locales et ne demandent pas de soins. Par exemple, dans les zones climatiques chaudes, toutes les variétés d’oreilles peuvent être cultivées, et pour les régions au climat rigoureux, des hybrides peu exigeants conviennent mieux : Riesen, chinchilla soviétique, Poltava silver.
Lors du choix, vous devez vous concentrer sur vos capacités physiques et matérielles, car les jeunes représentants du secteur de la viande ont un coût élevé et nécessitent des coûts financiers et des ressources physiques appropriés pendant la culture.
Comment nourrir les lapins de viande
La viande de lapin tendre et diététique peut être obtenue à partir d’oreilles correctement nourries.
L’élevage de lapins pour la viande doit être diversifié. Les composants suivants devraient être dans l’alimentation :
- De nombreux aliments contenant des protéines (céréales, légumineuses, aliments verts, poisson, farine d’os) ;
- Glucides (céréales, fourrages juteux, légumineuses) ;
- Vitamines, minéraux ;
- Aliment composé.
Quels sont les bons produits des lapins de viande
La valeur nutritionnelle de la viande de lapin est bien supérieure à celle des autres animaux. La plus savoureuse sera la viande de jeunes lapins (rose, dense, faible en gras). Tout le monde connaît les propriétés bénéfiques de la viande tendre de lapin diététique. Il ne contient que du tissu musculaire (jusqu’à 85 % du poids total de la carcasse), qui contient beaucoup de fer, des vitamines B, des minéraux (phosphore, potassium, magnésium) et pratiquement pas de cholestérol.
Maladies courantes chez les lapins de races à viande
Les lapins des races à viande sont sujets à de nombreuses maladies. Parmi elles figurent un certain nombre de maladies infectieuses (contagieuses) et non infectieuses (non contagieuses) qui surviennent le plus souvent.
Infectieux:
- cysticercose
- coccidiose
- pasteurellose
- myxomatose
- listériose
Non infectieux:
- Pneumonie
- empoisonnement
- adiposité
- déformations des membres
- Malformations congénitales des organes
La meilleure prévention des maladies est la vaccination des lapins, une alimentation équilibrée, des soins rationnels et des soins.
L’élevage de lapins est un processus qui prend du temps, mais qui est à la fois passionnant et rentable. L’essentiel est de ne pas se tromper dans le choix de la race. Afin de bénéficier de la production et d’avoir de la viande de lapin fraîche sur la table, il est nécessaire de choisir des variétés du secteur de la viande. Grâce au travail minutieux des éleveurs, il est possible de choisir une race qui correspond à l’âme et aux capacités de chaque éleveur.