Порода курей Джерсійський гігант – відносно молодий м’ясний різновид курей, виведений трохи більше 100 років тому в північноамериканському штаті Нью-Джерсі. Унікальність кросу складається в надзвичайно великих розмірах особин – самки досягають 4 кг живою вагою, самці – до 7 кг.  Незважаючи на те, що породу прийнято вважати м’ясною, джерсійські курочки – прекрасні несучки. При відповідному догляді самка здатна знести до 170 яєць на рік. При цьому стандартна вага одного яйця несучки з Джерсі становить 70 грам.

Історія походження

Родина Джерсійський гіганта – Північна Америка, штат Нью-Джерсі. За офіційними даними вивів породу заводчик Ухам Декстер в 1915 році. Для отримання нового кросу фермер використовував представників Брама, лангшан і Орпінгтон. Перші джерсійци мали оперення чорного кольору.

Існує й інша версія походження породи. За нею, ще в XIX в. на фермі Джона і Томаса Блекі в Берлінгтон-Каунті заводчики курей ставили експерименти зі схрещування особин чорного кольору протягом 20 років. При цьому для дослідів були взяті ті ж породи, що і у Ухама Декстера, про що свідчать відповідні записи. Тому, цілком ймовірно, що ідея отримання кросу була запозичена у попередників.

У 21 році минулого століття Джерсійський гіганти були завезені в Англію. Британські вчені-селекціонери вирішили урізноманітнити породу шляхом зміни забарвлення оперення птиці. 1922 рік ознаменувався для джерсі офіційним внесенням в особин з чорним оперенням до переліку стандартів Сполучених Штатів.

Що ж стосується експериментів над забарвленням джерсійцев, то ідея англійців здалася вельми привабливою і для селекціонерів з Європи. У підсумку, через десятиліття в Туманному Альбіоні була виведена і офіційно зареєстрована блакитна різновид Джерсійський гіганта (1982 рік), а ще через 12 років, але вже в Німеччині був зареєстрований крос з оперенням білого кольору (1994 г).

До початку нового тисячоліття хвиля докотилася і до нас, зробивши справжній фурор серед вітчизняних фермерів. Взявши на озброєння досвід європейців, російські птахівники поклали початок розведенню американських гігантів на своїх фермах.

Зовнішність і різновиди

Джерсійців вельми складно сплутати з будь-якої іншою породою курей хоча б тому, що в усьому світі немає більше жодного кросу, який володів би такими гігантськими розмірами. Незважаючи на масивний зовнішній вигляд джерсі не виглядають незграбно. Хода у представників обох статей важлива, гордовита. Широка груди помітно видається вперед.

Ще однією відмінною особливістю Джерсі є пишні хвости незалежно від статевої приналежності.

  • оперення густе і дуже щільне, синяво-чорного кольору;
  • лапи міцні, чотирипалі, з темно-сірою шкірою;
  • сережки, борідка і гребінь – яскраво-червоні (у півника вони більш масивні, гребінь рівний, чітко окреслено, має 6 зубців);
  • очі у гігантів з Джерсі злегка опуклі, майже чорні;
  • дзьоб досить потужний, злегка загнутої форми, що надає птиці вид хижака;
  • тулуб довгий, з розвиненою мускулатурою;
  • шия міцна, голова велика.

Як і у інших порід, у гіганта зустрічаються генетичні недоліки, через які доводиться вибраковувати окремі особини. Основні показники невідповідності офіційно прийнятим стандартам:

  • недостатня вага;
  • нестандартне статура;
  • вкраплення пір’я невластивого породі забарвлення;
  • світлі очі;
  • дуже світла або жовта шкіра лап;
  • нечіткий контур гребеня.

Щоб уникнути виродження породи птах з перерахованими вище ознаками нечістокровние вибраковується. Краще розібратися в тому, як повинні виглядати чистокровні джерсі допоможе тематичне відео і фото.

Сучасний Джерсійський гігант, завдяки роботі селекціонерів, має три офіційно зареєстрованих різновиди – чорна, біла і блакитна. Різниця полягає лише в кольорі, всі інші характеристики – ідентичні.

Короткий опис основних ознак різновидів:

  • У чорних курей пір’я відливає смарагдово-зеленим. Шкіра лап чорна або темно-сіра, дзьоб також чорний, за стандартом допускається ледь помітна жовтизна.
  • Кури білої різновиди мають білосніжне оперення, світло-сіру шкіру на лапах. Дзьоб – жовтий.
  • Блакитний різновид, мабуть, найкрасивіша. Пір’я переливаються всіма відтінками сірого – від сріблястого з блакитним відблиском до темно-сизого. Оперення на шиї і голові – більш темне, перехід кольору від коміра до спини – плавний.

Характер

Темперамент у гігантів врівноважений, спокійний. Агресивність – одна з ознак нечістокровние, таких курей при розведенні відразу вибраковують. Якщо поспостерігати за стадом з боку досить тривалий час, «картинка» майже не змінюється: птах ходить по вольєру не поспішаючи, з діловим, важливим видом, фуражири, розкопуючи грунт потужними лапами в пошуках черв’ячків, жучків та іншої дрібної живності.

У стаді Джерсійський гіганта ніколи не відбувається «з’ясувань відносин» з бійками. Так само спокійно птах відноситься і до іншого худобі, тому немає необхідності в її суворої ізоляції. За відгуками багатьох заводчиків джерсійцев, півні поводяться спокійно і навіть при спільному вигулі в одному вольєрі з самками інших порід, вважають за краще «спілкуватися» лише зі своїми самочками.

Продуктивність

Джерсійський гігант швидко набирає масу. До 5-6 місяців самці важать 3 кг, самі – 2,5 кг. До кінця першого року життя вага півників досягає 5 кг, курочок – 4-4,5 кг. При вирощуванні курей на м’ясо, недоцільно тримати особин старше року, оскільки з віком їх м’ясо починає втрачати свої смакові якості.

Самки Джерсійський гіганта – відмінні несучки. У тиждень від однієї курочки можна отримати 3-4 яйця. При якісному, збалансованому харчуванні шкаралупа у них гладка і тверда, форма правильна, без напливів і нерівностей.

Якщо мета курівники – отримувати яйця, є сенс залишати несучок в стаді до віку 3-х років. Далі показники несучості різко знижуються. Тим не менш, багато заводчики воліють оновлювати стадо щорічно, щоб не втрачати прибуток на м’ясі.

Коли в господарстві джерсійци вирощуються виключно на м’ясо, на забій йдуть особини, які досягли 5-6 місяців. У цьому віці у курей воно найніжніше, соковите і смачне. Жива вага особин становить від 2,5 до 3,5 кг.

На замітку! Для племінного розведення залишають кілька курочок, які починають нестися у віці 6-8 місяців. Для інкубатора яйця відбирають приблизно через місяць після першої кладки.

Тонкощі утримання

Основна вимога до змісту курей джерсийской породи – це просторий курник і вольєр для вигулу. Мінімальна площа на одну особину складає 1,5 м 2 . В одному стаді має бути не більше 10 курочок і 1 півник.

Незважаючи на флегматичність, кури породи Джерсійський гігант потребують достатньої просторі для прогулянок. В іншому випадку вони починають хворіти не тільки інфекційними захворюваннями, а й швидко набирають зайву вагу. Ожиріння може призвести до втрати здатності до пересування, припиненням несучості, погіршенням якості м’яса і в підсумку може призвести до смерті.

З точки зору рентабельності господарства просторий вольєр дозволяє заводчику заощадити до 50% на кормах, оскільки птах схилу до фуражування. Користь такого змісту полягає і в тому, що в процесі пошуку їжі кури знищують комах-шкідників і їх личинки, а також викльовують бур’ян.

Курник

У зимовий час гігантів потрібно утримувати в закритому теплому пташнику з хорошою вентиляцією і додатковим освітленням. З урахуванням масивності особин сідала обладнують невисоко, на підлозі організовують м’яку підстилку із сіна, щоб в разі падіння уві сні птах не покалічилася.

Гнізда для несучок найкраще влаштовувати з легким ухилом і отвором для викочування яйця. У самочок Джерсійський гіганта материнський інстинкт розвинений добре, але через велику масу тіла є ризик роздавлювання яєць. З цієї ж причини виводити пташенят краще в інкубаторі.

Вигул

З огляду на все тій же масивності і огрядності птиці, немає необхідності у високій огорожі вольєру. Виняток становлять лише ті господарства, в яких містяться інші, більш легкі породи курей.

Щоб уникнути змішання і псування породи джерсійцев необхідно ізолювати від представників інших видів курей, в стаді яких присутні самці. Разом з тим, не критично, якщо в одному курнику з Джерсійський гігантом будуть постійно перебувати самі інших видів.

При строгому дотриманні всіх умов утримання курочки цієї породи будуть радувати своїх господарів свіжими яйцями круглий рік за винятком періоду линьки.

Раціон

Як і для інших м’ясних порід курей корм для джерсійцев повинен складатися з кукурудзи (40%), пшениці (40%) і різних вітамінних і мінеральних добавок (20%). Щоб кістки птиці були міцними, а яєчна шкаралупа – твердої, їй необхідний кальцій. Основним постачальником цього мінералу в організм курки є дрібний черепашник. У його відсутність можна давати крейда, але слід пам’ятати про те, що на постійній основі цього робити не можна. У кишечнику птиці крейда може злипнутися і привести до закупорки шлунково-кишкового тракту з летальним результатом.

Як варіант, збалансоване харчування птиці можна забезпечити за допомогою готових комбікормів. Але слід враховувати, що більшість видів готового корму, що надходить в роздрібний продаж, призначене для курей яєчних порід. До складу таких кормів входять спеціальні добавки для підвищення несучості.

Для джерсійцев ж потрібно корм з підвищеним вмістом протеїну і кальцію. Замінити його можна будь-яким комбікормом для курчат. Як правило, добову норму корму для курей джерсийской породи ділять на 2-3 прийоми.

На замітку! У зимовий період гігантам дають додатково зелень і рубані овочі. Особливу увагу приділяють раціону несучок, відібраних для племінного розведення.

Перерва яйцекладки і линька

Линька для курей – природний процес зміни оперення, який активізується зі зменшенням світлового дня – восени.  Триває він, як правило, не більше двох місяців. На цей період кури перестають нестися. Після закінчення линьки несучість відновлюється і триває до наступної осені.

Що стосується несучок з джерсі, то тут присутні свої особливості. При хороших умовах утримання кури несуться справно протягом 3-х років. Найбільш часті проблеми з яйценоскостью виникають у курочок, які страждають ожирінням – кількість яєць і їх якість помітно знижується вже на другому році життя.

Хвороби

До здоров’ю гігантів слід ставитися з особливою увагою. Дуже важливо серйозно підходити до питань профілактики. З огляду на те що порода більш за інших піддана зараженню мікоплазмоз, доцільно вчасно проводити вакцинацію всього стада.

Також джерсійцам необхідно проводити профілактику від шкірних паразитів із застосуванням спеціальних засобів і забезпечити вільний доступ до піщано-зольним ванн в курнику і на вигулі. Не зайвим буде періодично оглядати птицю на наявність паразитів.

У перші дні життя курчат прищеплюють від ряду поширених захворювань, додають в питво антибіотики. Після досягнення віку 1 місяць проводять профілактику проти гельмінтів.

Часто у пташенят трапляється розлад шлунку. У таких випадках, а також з метою профілактики їх поять чорним чаєм.

Дуже важливо приділити увагу підтримці чистоти в курнику і вжити заходів щодо запобігання проникнення на його територію диких тварин і гризунів. Такі запобіжні заходи позбавлять птицю від ризику зараження інфекційними захворюваннями.

Розведення

Тим фермерам, які тільки збираються зайнятися розведенням Джерсійський гіганта, слід взяти на замітку, що простіше і економічно вигідніше купити інкубаційні яйця.

Купувати їх слід на перевірених фермах у професійних заводчиків, що дають гарантію на свій товар.

Важливо! Щоб отримати потомство за допомогою інкубатора, необхідно діяти відповідно до поданій щодо нього інструкцією.

Догляд за молодняком

Вилупилися пташенят відразу ж переміщують в тепле сухе місце без протягів . Температуру повітря слід підтримувати на рівні + 26 + 28 °C . Для підстилки ідеально підійде суха деревна стружка (чим більше, тим краще).

У першу добу життя курчат не годують – в його стравоході міститься ембріональний жовток, що підвищує стійкість пташеня до захворювань. Їжа, що потрапила в організм крихти в перші 24 години життя, знизить його концентрацію і зробить малюка більш уразливим.

Що стосується пиття, то воно необхідне курчати, але перш, ніж поїти пташеня, воду необхідно нагріти до 45 °C, розчинити в ній глюкозу з вітаміном C.

На замітку! Дуже важливо стежити за чистотою води. Якщо в питво потрапить послід, курчата можуть отруїтися.

З самого першого дня життя виводку необхідний достатній доступ свіжого повітря і денного освітлення. Не в жодному разі не можна залишати пташенят в закритій коробці. У темному задушливому просторі курчата слабшають, хворіють, що призводить до різкого зниження відсотка виживання і навіть до повного падежу виводка.

Підростаючому молодняку обладнують місце для прогулянок – простора огороджена територія з навісом і захистом від протягів. На час сну температуру повітря в боксі для пташенят можна знизити до +22 + 24 °С. У денний час вона не повинна бути нижче + 19 °С. Також дуже важливо захищати молодняк від палючих променів сонця – пташенята не повинні перегріватися.

Годування курчат

На першому тижні життя пташенят годують 6 разів на день. Спочатку дають подрібнений жовток круто звареного яйця з розрахунку 1шт. на 20 голів.

На наступний день до жовтка додають комбікорм для курчат. Те ж меню залишається ще на один день. На четвертий день жовток замінюють пшеничного, кукурудзяного або пшоняною кашею. Довго її варити не потрібно, головне, щоб крупа як слід пропарити і залишалася розсипчастою.

До каші корисно підмішувати свіжий некислий сир (його можна приготувати з кефіру або кислого молока шляхом кип’ятіння з наступним віджиманням через марлю або дрібне сито). На 20 пташенят достатньо однієї столової ложки сиру. Поживна суміш з розрахунку на 10 голів:

  • 1 яйце або 50 г сиру;
  • 50 г пропареної крупи.

З 4 дня в меню обов’язково потрібно ввести зелень – свіжа люцерна, конюшина, невелика кількість кропиви, зелена цибуля (перо). Вся трава дрібно рубається ножем. Добре підмішувати зелень потроху в комбікорм або кашу.

Після годування залишки їжі необхідно прибирати, ємності промивати і прибирати до наступного прийому їжі. Корм для курчат готується протягом одного годування свіжий, з розрахунку на кількість пташенят.

На замітку! Як тільки курчата розсмакують траву і почнуть вибирати її з каші, такі мішанки можна більше не робити. Замість того зелень пов’язують в пучки і підвішують на рівні очей пташенят.

Ще через тиждень-півтора в мішанку можна починати вводити варену картоплю і моркву. В ранкове годування в мішанку додають кілька крапель риб’ячого жиру. У міру зростання виводка кількість корму збільшують, кількість годувань поступово скорочують. Пропорції інгредієнтів мішанки зберігають.

До кінця першого місяця життя збільшують кількість зелені і вводять сирі мелкорубление овочі. Приблизно з 2,5-3-х місяців пташенята починають активно рости і додавати у вазі. У цей період дуже важливо, щоб в раціоні молодняку ​​містилася достатня кількість вітамінів білка і кальцію. У мішанку поступово вводять такі продукти:

  • варена риба;
  • сир або кисле молоко (можна чергувати);
  • мелений горох, боби;
  • хліб;
  • ячмінь.

На замітку! Свіжу зелень і овочі дають без обмежень. Необхідно стежити за тим, щоб ці інгредієнти постійно присутні в годівниці в достатній кількості.

Переваги і недоліки породи

Кури з джерсі вважаються одними з найкращих в світі по продуктивності серед м’ясних порід. Є у велетнів і недоліки, але їх в порівнянні з достоїнствами мізерно мало.

Плюси:

  • неперевершена м’ясна продуктивність (чиста вага тушки може досягати 4-5 кг);
  • досить високі показники несучості для м’ясної породи (до 180 яєць на рік);
  • стрімкий набір маси тіла (забійної ваги особини досягають вже до 5 місяця життя);
  • відмінні смакові якості м’яса і яєць;
  • добра пристосованість до різних умов утримання;
  • висока життєстійкість, міцний імунітет;
  • спокійний, поступливий характер і повна відсутність метушні.
  • високий відсоток виживання серед молодняка (приблизно 93%).

Що ж стосується мінусів, то вони досить нечисленні і притаманні також іншим м’ясним породам. До них можна віднести:

  • необхідність в облаштуванні просторого курника і вольєра для вигулу;
  • для того, щоб виростити здорове потомство необхідний особливий раціон;
  • необхідність щорічно оновлювати стадо (м’ясо курей старше року стає жорстким і несмачним).

Серед всіх м’ясних порід джерсійци найбільш схильні до ожиріння. Початківцю заводчику дуже важливо навчитися розпізнавати перші ознаки ожиріння у тій чи іншій особини і вчасно коригувати її вага.

Незважаючи на наявні недоліки, порода курей Джерсійський гігант користується високим попитом серед птахівників. Високі показники продуктивності поряд з низьким відсотком смертності та відмінне здоров’я робить цю птицю ідеальної для утримання на приватних подвір’ях і невеликих фермерських угіддях.

Порода курей Джерсійський гігант і їх опис